Ricette 10 Novembre 2012 Dolci. La ricetta migliore dei sablé al cioccolato facile da eseguire Ecco una ricetta facile e veloce per una domenica a casa. Questi sablé si possono abbinare perfettamente ad una cioccolata calda (per una cioccolata…
Ricette 3 Novembre 2012 La ricetta della Saint-Honoré: mettere a frutto i tutorial di pasticceria Se avete seguito i tre tutorial di pasticceria precedenti, ora siete in grado di preparare uno dei dolci classici parigini (la data di nascita…
Ricette 2 Novembre 2012 La ricetta del vero hamburger americano direttamente da New York Il sogno americano del gastrofanatico: addentare un vero hamburger americano in terra italica. A Milano arrivano le prime avvisaglie che il movimento dell’hamburger si…
Ricette 27 Ottobre 2012 Ricette. Festeggia Ladurée a Roma con i macaron e la rosa di cake design Ladurée ha appena aperto a Roma, quindi ecco un piccolo dolce al piatto con un bel macaron! Rosa cristallizzata Ingredienti Petali di rosa Albume…
Ricette 21 Ottobre 2012 Millefoglie. La ricetta migliore per farla classica è in 10 mosse Una prima descrizione del millefoglie è nel libro La Varenne’s Cookery di Francois Pierre, Sieur de la Varenne 1651 circa, come gateau de mille-feuilles….
Ricette 19 Ottobre 2012 Olive. Guida alla conservazione secondo i metodi contadini in Puglia Qui in Puglia, il paesaggio è caratterizzato in maniera determinante dagli ulivi. Colline, pianura e persino il Gargano ne sono ricolmi. Questo mese, ottobre,…
Ricette 18 Ottobre 2012 Come fare la pizza tatin di Bonci a casa ed essere felice anche se la chiami focaccia Ha trascorso una settimana sugli scudi, la pizza napoletana che si è trovata a battagliare con altri generi causa la decisione del Gambero Rosso…
Ricette 13 Ottobre 2012 Il bignè migliore lo fai con una ricetta in tre varianti, croccante incluso Quando Popelini, per fare bella figura con il suo datore di lavoro, Caterina de Medici in persona, prende una vecchia ricetta (la “pâte à chaud”,…
Ricette 13 Settembre 2012 Pomodori. La ricetta per fare il piennolo cioè conservarli appesi La buona abitudine di conservare i pomodori “appesi”, ha sempre fatto parte della mia vita. E’ un piacere vederli pendere dal soffitto, danno, infatti,…
Ricette 22 Agosto 2012 Conserva di pomodoro, la ricetta classica da fare a casa Il ricordo è ancora nitido benché siano trascorse molte primavere, anzi, estati. La corte della casa colonica e l’orto con il pollaio e…