un'americana ti parla
Nuove aperture | Pane, insalate e cortesia al Rione Monti
A Monti non c'è crisi. Dopo l'apertura del cocktail bar Full Monti, e la riapertura del Bar La Licata, ecco due nuovi indirizzi: Antico Forno e Aromaticus.
Copenaghen | 15 ristoranti oltre il Noma dove mangiare bene
Non è un segreto che in questo momento Copenaghen sia una delle capitali mondiali del cibo. Eppure non ero preparata ad un panorama gastronomico così
Vini naturali. Il Morej, fatto come “quando la barbera era nera”
Durante il mio recente viaggio in Piemonte ho visitato alcuni piccoli produttori di vino naturale. Uno di questi è Enrico Druetto, farmacista di
Il panino dei ricordi. A Palermo col nonno, in cerca del ‘guastedda’
Mio bisnonno, Niccolò Cipollina, è nato a Porta Carbone (Palermo) nel 1899. Suo padre lavorava al porto dove costruiva le navi e nel 1906 partì per New
La cucina neo-fusion di Brawn a Londra mette in tavola la qualità europea
E' difficile definire il cibo al Brawn di Columbia Road, nell'Est di Londra. Tapas italo-francesi? Merende franco-italo-spagnole? Quale che sia la
Eventi a Roma. Vieni ad assaggiare i tajarin di Mauro Musso
Uno degli artigiani del cibo più appassionati, Mauro Musso, della Casa dei Tajarin di Alba, sarà a Roma per una cena da Beppe e i suoi Formaggi il 17 novembre
MAD FoodCamp. Perché l’evento di Redzepi non è roba da gastrofighetti e l’Italia è indietro
Ho l'impressione che la cultura del cibo a Roma stia cambiando in peggio. È cosa nota che l'omologazione crescente del gusto, sotto la spinta
Le Zolle bio-alternative di Simona Limentani. “E al referendum votate si!”
Simona Limentani ha 37 anni ed è la fondatrice di Zolle, la società che distribuisce a domicilio prodotti biologici dell'agro romano. Ecco che cosa mi ha
Tavole di tutti i giorni. Il Talucco a Valdengo tra Piemonte e Sardegna
Ci sono posti che una volta entrata e seduta a tavola non hai più voglia di andare via. Il Talucco, ristorante bio nel biellese, è uno di questi. Già dal
Lo sai che a Londra puoi mangiare nei ristoranti stellati con 30 sterline?
Con i suoi 10 mila e più ristoranti e take-away, con i suoi numerosissimi locali internazionali e i 51 stellati, Londra è una delle città più vivaci del
Roma | Sparita e da cancellare da ogni post sui ristoranti
Un tempo amavo Roma Sparita, una trattoria sul lato tranquillo di Trastevere. Non che servisse il cibo più buono di Roma, anzi. Ma era un posto "di
San Sebastian, guancia e txakoli a La Cuchara de San Telmo
La guancia di manzo è buonissima. E' un dato di fatto. E' tenera e grassa e l'ottimo consiglio di un lettore ci ha permesso di assaggiarne di buonissime a
Il sabato mattina a Londra la spesa di qualità è al Maltby Street Market
Negli ultimi due anni gli archi sotto i binari a Bermondsey, vicino Tower Bridge, a Londra, sulla sponda sud del Tamigi, ospitano una comunità di
Voglia di brunch. Roma datti una mossa! Se siete a Parigi, ecco dove andare
Stasera parto per Parigi. La prima tappa non sarà nessun ristorante stellato e neanche un bistrot classico. Sarà invece 'Breakfast in America', nel
Dove mangiano i turisti gastrofanatici a Roma? Ascoltano i tre Apostoli
Secondo voi chi decide dove mangiano gli stranieri gastrofanatici a Roma? Per me gli Apostoli del mangiare bene a Roma sono tre. Eccoli: Hande Leimer
The Fat Duck di Heston Blumenthal. Per giocare la carta dei sensi
Cominciamo con un avvertenza: se avete intenzione di andare presto al Fat Duck, non leggete questo articolo. Il grosso del divertimento nel mangiare dal
Roma | Tragedia a Testaccio! Arriva la mucca Roadhouse Grill
Aiuto, nel quartiere simbolo della gastronomia di Roma, Testaccio, apre un Roadhouse Grill, il fast food di carne alla griglia. Altro che cucina testaccina!
Le sette sfide di Claudio Torcè a Roma e il gelato che canta
La settimana scorsa, ho avuto il grandissimo privilegio di conoscere il maestro gelataio Claudio Torcè nel suo negozio in Viale dell’Aeronautica, a Roma.
Il guru della carne Roberto Liberati lancia l’utopia dell’equilibrio
Katie Parla ha iniziato un progetto di raccolta di interviste ad artigiani del gusto per comprendere cosa significa seguire questa strada per svolgere
Siete ad Istanbul e volete mangiare pesce? Andate sulla riva del Bosforo!
Beylerbeyi, una parola che significa 'signore dei signori' oppure 'baia delle baie', è il nome di un'area che dà sulla riva asiatica del Bosforo. Si trova
Vuoi far conoscere gratis il tuo ristorante? Almeno traduci il menu in inglese!
Mi soprende sempre di più quanto poco i ristoranti e le piccole imprese gastronomiche in Italia utilizzino Internet per promuovere la loro attività. Vivo
The Fat Duck, A Journey for the Senses
Warning: If you have any intention of dining at The Fat Duck in the near future, stop reading immediately. A major part of the enjoyment of Heston