Ricette&Cibo 14 Maggio 2011 Il guru della carne Roberto Liberati lancia l’utopia dell’equilibrio Katie Parla ha iniziato un progetto di raccolta di interviste ad artigiani del gusto per comprendere cosa significa seguire questa strada per svolgere un’attività…
Vino 5 Maggio 2011 Vini naturali. Il Morej, fatto come “quando la barbera era nera” Durante il mio recente viaggio in Piemonte ho visitato alcuni piccoli produttori di vino naturale. Uno di questi è Enrico Druetto, farmacista di professione,…
Ristoranti 29 Aprile 2011 Tavole di tutti i giorni. Il Talucco a Valdengo tra Piemonte e Sardegna Ci sono posti che una volta entrata e seduta a tavola non hai più voglia di andare via. Il Talucco, ristorante bio nel biellese,…
Ristoranti 21 Aprile 2011 Voglia di brunch. Roma datti una mossa! Se siete a Parigi, ecco dove andare Stasera parto per Parigi. La prima tappa non sarà nessun ristorante stellato e neanche un bistrot classico. Sarà invece ‘Breakfast in America’, nel Marais….
Ristoranti 14 Aprile 2011 Siete ad Istanbul e volete mangiare pesce? Andate sulla riva del Bosforo! Beylerbeyi, una parola che significa ‘signore dei signori’ oppure ‘baia delle baie’, è il nome di un’area che dà sulla riva asiatica del Bosforo….
Cibo 7 Aprile 2011 Il panino dei ricordi. A Palermo col nonno, in cerca del ‘guastedda’ Mio bisnonno, Niccolò Cipollina, è nato a Porta Carbone (Palermo) nel 1899. Suo padre lavorava al porto dove costruiva le navi e nel 1906…
Notizie 24 Marzo 2011 Dove mangiano i turisti gastrofanatici a Roma? Ascoltano i tre Apostoli Secondo voi chi decide dove mangiano gli stranieri gastrofanatici a Roma? Per me gli Apostoli del mangiare bene a Roma sono tre. Eccoli: Hande…
Notizie 17 Marzo 2011 Vuoi far conoscere gratis il tuo ristorante? Almeno traduci il menu in inglese! Mi soprende sempre di più quanto poco i ristoranti e le piccole imprese gastronomiche in Italia utilizzino Internet per promuovere la loro attività. Vivo…
Ristoranti 10 Marzo 2011 La cucina neo-fusion di Brawn a Londra mette in tavola la qualità europea E’ difficile definire il cibo al Brawn di Columbia Road, nell’Est di Londra. Tapas italo-francesi? Merende franco-italo-spagnole? Quale che sia la risposta una cosa…
Ristoranti 24 Febbraio 2011 Lo sai che a Londra puoi mangiare nei ristoranti stellati con 30 sterline? Con i suoi 10 mila e più ristoranti e take-away, con i suoi numerosissimi locali internazionali e i 51 stellati, Londra è una delle…