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Siamo a Carnevale e andiamo al ristorante stella Michelin Romano a Viareggio, in attività dal 1966, per la ricetta delle seppioline alla brace. Il Ristorante Romano a Viareggio prepara un piatto che è possibile replicare a casa. La ricetta prevede la realizzazione di due salse, unite alle seppioline scarpetta, piccole seppie molto tenere e saporite, […]

Parliamo dello scontrino da 100.000 euro battuto dal titolare di un ristorante di Viareggio che sta scatenanfo la curiosità di molti.  Si tratta di una cena extra lusso organizzata da un armatore per festeggiare il varo del suo nuovo yacht, a cui hanno partecipato 23 amici e 6 guardie del corpo.  Ma cosa ha chiesto […]

Nel 1966, Romano Franceschini assieme alla futura moglie Franca Checchi, apre la sua trattoria a Viareggio. Esattamente nella location nella quale il ristorante si trova ancora oggi, in Via Mazzini.Nel 1982 il ristorante subisce una ristrutturazione per adattarsi alle esigenze della cucina del tempo. I primi premi e riconoscimenti non tardano ad arrivare culminando, nel […]

D’estate se sei in Versilia non puoi farti mancare uno “spaghettino” alle arselle, un vero e proprio must della cucina viareggina in Versilia. Dove  mangiare i migliori spaghetti alle arselle, o con le telline, o co’ nicchi come si dice a Viareggio?  Sebbene sia un piatto servito in qualsiasi ristorante della zona, abbiamo scelto di […]

L’estate è la stagione più bella per sedersi alla tavola di un ristorante. Un ristorante di mare, pardon, d’aMare come suggerisce la nostra web serie che ha toccato Bacoli, Capri, Ischia, la Costiera Sorrentina e ora approda in Toscana, in Versilia e per la precisione a Viareggio. Non mi tacciate di troppo amore per la […]

Romano a Viareggio è uno di quei ristoranti dell’Italia che ti fanno ricordare che in questo Paese la ristorazione è arte (o mestiere, come preferite) che si pratica da lungo tempo e con successo. Una tavola, quella di Romano Franceschini e della moglie Franca Checchi, che si basa su ingredienti di qualità. Da Romano si […]

L’impiego di una buona materia prima è alla base di qualsiasi ristorante che si rispetti, in particolare se si trattano anche alimenti del mondo ittico. Quando però alla ricerca di un gran prodotto si affiancano mani sapienti e una ristorazione di classe, il risultato non può che essere di altissimo livello. Nel cuore di Viareggio, a […]

E’ proprio vero che le esperienze più belle nascono per caso: metti la visita annuale al Lucca Comics & Games, la dritta dell’amico gourmet Lido Vannucchi e la mia trascinante curiosità… Eccomi pronto a prender il treno verso Viareggio per una nuova avventura gastronomica! Non ci si arriva per caso al ristorante L’Imbuto di Cristiano […]