Ricette 28 Dicembre 2023 Quanto deve cuocere lo zampone e come, sia fresco che precotto Quanto deve cuocere lo zampone? È la domanda che sta tormentando i tradizionalisti del Capodanno, quelli che non vogliono rinunciare alla presenza del classico…
Ricette 28 Dicembre 2022 Cotechino fresco: come si cuoce, per quanto, quali lenticchie Il cotechino fresco è un insaccato da cuocere tipico della tradizione modenese. Non a caso il cotechino di Modena, per la sua lunga storia…
Ricette 31 Dicembre 2011 Sei ricette veloci per preparare lo zampone Igp a Capodanno Pronti partenza via. Lo scenario di queste ore è facile da intuire. In cucina si sbevazza preparando le portate per il cenone che saluterà…
Cibo 3 Dicembre 2011 Modena. 500 anni di super-zampone e Bottura stende la pasta Modena festeggia il suo Zampone che compie 500 anni. A sottolineare la specialissima ricorrenza, in un week end dedicato ad uno dei piatti simbolo delle…
Ricette 31 Dicembre 2010 Zampone e cotechino, anche nei super ravioli con ricetta food design Cinque milioni di chili tra zamponi e cotechini, un milione di chili di lenticchie. E’ l’ondata di salumi e legumi pronta a riversarsi sulle…