zeppole san giuseppe

Il 19 marzo è San Giuseppe, festa del papà e – per noi appassionati di gastronomia – giornata mondiale della zeppola celebrata soprattutto a Napoli e in Campania con la processione alle pasticcerie dove comprarle. Le zeppole si San Giuseppe sono preparate da secoli in tutto il centro e sud Italia e sono fortemente radicate […]

Le zeppole di San Giuseppe alla pasticceria Pantaleone di Salerno le potete acquistare doppie. Ma non come potreste pensare nella versione fritte o al forno, cioè la scelta naturale il 19 marzo. E già sulla contrapposizione fritta o al forno fiumi di byte sono stati scritti. Se peccato bisogna compiere, che sia completo e quindi […]

State cercando una ricetta infallibile per le zeppole di San Giuseppe, al forno o nella versione più peccaminosa, fritte.  Lo sappiamo perché di norma vengono preparate nel periodo di San Giuseppe (19 marzo), tanto da essere un dolce tipico della festa del papà.  Gli ingredienti principali sono la farina, lo zucchero, le uova, il burro […]

Quali sono le zeppole migliori a Milano? A differenza dei maritozzi, le possiamo trovare praticamente in tutte le pasticcerie milanesi. Il dolce è tipicamente napoletano-campano, anche se è diffuso in buona parte del centro sud. Il nome viene dal latino serpula, perché la forma ricorda quella di un serpente arrotolato. Può essere fritta o al […]

Fritti o al forno, i bignè di San Giuseppe sono il goloso dolce tipico che i romani preparano per la ricorrenza del santo –festa del papà– il 19 marzo. Risposta romana alla zeppola di San Giuseppe napoletana, l’atteso bignè compare in tutte le pasticcerie di Roma nei giorni precedenti e successivi alla festività. I romani […]

La risposta al dubbio che in questi giorni circola tra i fornelli è: le zeppole di San Giuseppe vanno fritte, ma possiamo difenderci con le mignon. Difenderci dai nostri sensi di colpa per preferire le fritte a quelle al forno. E qui va in scena la ricetta delle zeppole di San Giuseppe mignon. Mignon di […]

La ricetta delle zeppole di San Giuseppe impone due caratteristiche essenziali per una riuscita perfette: le dovete friggerete e devono suonare. L’ampia antologia alla voce ricetta zeppole di San Giuseppe prevede anche la versione al forno e anche su Scatti di Gusto avete un confronto tra le due versioni: fritta e al forno. Guardando in […]

La Festa del Papà è alle porte e le Zeppole di San Giuseppe stanno per invadere Roma. Dolce di antiche origini napoletane, sono diventate un must per festeggiare il 19 Marzo anche in altre città d’Italia. Nella Città Eterna il più diffuso resta il classico bignè ma le zeppole hanno ormai conquistato anche i romani. […]