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La classifica "birraria" dei paesi europei per produzione, consumo, apprezzamento, qualità. L'ha stilata Thrillist, rivista da più di 15 milioni di lettori. E potevamo non controllare subito la posizione dell'Italia? Lo abbiamo fatto – voi lo scoprirete da soli, se avrete la pazienza di leggere...
Il premio Birra dell’Anno, ospitato dal Beer Attraction a Rimini, è giunto alla quattordicesima edizione. La manifestazione ha decretato le eccellenze nelle produzioni nazionali, distinte in ben 41 sezioni diverse che hanno rappresentato il panorama brassicolo contemporaneo, e ha eletto il...
Lo so, il caldo vi uccide, ma dovreste smetterla di uccidere la vostra birra preferita. Ghiacciandola. Il mito della birra ghiacciata, magari bevuta direttamente dal collo della bottiglia, è uno dei cliché più duri a morire. Oltre a essere un evergreen...
Bar Alt ad Amsterdam è uno di quei posti che ti stupiscono davvero, e in positivo. A partire dall’ambiente, bello, curato ma non troppo formale, fino al servizio, attento e cortese. E anche al progetto di fondo, creare un ristorante...
800 birre in concorso e 80 birre su 26 podi in altrettante specialità. Un fiume di birra della migliore qualità ha inondato Beer Attraction, alla fiera di Rimini, che ha laureato i campioni del 2015. Birre eccellenti nelle categorie individuate per...
Prendere un marchio antico ma decaduto (fallito suonava brutto, ma tant’è…), riprenderne le ricette e le tradizioni, migliorarle e riportarlo in auge. Si può? In Belgio sì. Casa Caulier nasce nel lontano 1842 ed è stata ripresa da Eric Coppieters nel...
"A me pare bona (la pizza, ndr) ma non se la mangia nessuno". Esordisce così Gabriele Bonci, ricordando gli inizi del Pizzarium, che presenta alla stampa l'Osteria di Birra del Borgo, la nuova realtà gastronomica di Roma in cui...
Lorenzo Dabove nasce a Milano nel 1952, ma rivendica la sua origine ligure, infatti il suo papà aveva sulla carta d’identità scritto: emigrante! Il suo cognome Dabove, ligure, è tipico della Riviera di Ponente, e infatti se si esegue...
Com'è bello il vino rosso rosso rosso, bianco è il mattino, sono dentro a un fosso. E in mezzo all'acqua sporca
 godo queste stelle, (il vino P. Ciampi) Dai Gastro bistrot alle gastrotrattorie, il passo è stato breve! La modernità ha sdoganato la qualità come...
Non solo al pub si ubriaca il birrofilo!
Parafrasando un antico detto parliamo dell’altro modo (oltre al pub) di bere birra di qualità anche a casa. E’ di un paio d’anni scarsi il miniboom dei beershop, negozi specializzati nella birra di...
Volevo parlarvi di asfaltatrici di palato, di quelle birre che vanno tanto di moda, iperluppolate, che aggrediscono la parte centrale posteriore della lingua, dove sono posizionate le papille ricettrici del gusto amaro e le eccitano tutte.
 Volevo parlare di...
Amanti della lageracce ghiacciate aprite le orecchie: non mi convincerete mai che sulla spiaggia il non plus ultra è una qualsiasi bottiglia recuperata chissà dove, quindi non provateci nemmeno. Tuttavia, se avete voglia di capire perché non mi converto alla...
Un tema nato per gioco da un rapido scambio di email. Oggi parliamo di abbinamenti.
Estate oltre a caldo e ferie, è anche stagione di barbecue all'aperto, sia diurni che serali. Questi ultimi giorni di agosto scatenano ancor di più...
Dici Baladin, dici birra. Piozzo, in Piemonte, i naviganti del bere e del mangiare lo conoscono per l'Open Baladin, lì dove è nata la birra e la fortuna di Teo Musso. Poi il visionario del luppolo ha trasferito armi e...
Cosa abbinate a un tagliere di formaggi? Vino o birra? Se siete per la birra, Afidop, l'Associazione che riunisce i caseifici produttori Dop e Igp italiani, ha stilato un elenco a partire dai 25 formaggi per cercare l'abbinamento perfetto. Parliamo di generi...