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I birrifici artigianali italiani supereranno quota 700. L'offerta di birra artigianale di altissima qualità ha raggiunto livelli talmente alti che non siamo più costretti a guardare all'estero per degustare prodotti d'eccezione. Diventa però difficile, con numeri così importanti, poter consigliare...
Il Birrifugio Trastevere, a Roma, ha ospitato una cena con degustazione di birre prodotte dal microbirrificio artigianale Pausa Cafè.
Presentiamo il produttore con le parole prese dal loro sito. “Pausa Cafè è una cooperativa sociale che favorisce processi di sviluppo sociale ed economico...
Il mondo della birra artigianale vi incute timore? Lo vedete impenetrabile perché parla un linguaggio tutto suo? Trovarvi al bancone con tante (36) spine come quelle esibite nel rinnovato Bir&Fud di Roma potrebbe darvi qualche vertigine. O imbarazzo. Io ho provato...
Ieri avevamo scherzato con una delle solite classifiche da bar: le prime 10 birre del mondo. Una classifica in ordine di fatturato che tra commenti su Facebook e email ricevute ha messo insieme abbastanza. "Nun se po' vede' e' peggio...
Roma ci sta viziando con le manifestazioni dedicate alla birra. Il 3, 4 e 5 ottobre 50 birrifici con 300 birre artigianali si sono dati appuntamenti a Eurhop all'Eur a sud della città. E molti di voi avranno partecipato a...
Mi è stato chiesto di scrivere due righe sulla birra da rapido consumo, di quella che si può trovare al supermercato sotto casa o che possiamo chiedere in un bar o ad un chiosco sulle spiagge assolate e affollate...
La settimana della birra artigianale, come vi avevamo avvertito, è partita. E durerà fino al 9 marzo. Con 367 eventi e 339 promozioni ne avrete da bere. Io sono andato a Eataly Roma per la “festa delle birre artigianali”, piacevole...
Dicembre, tempo di Natale, regali, freddo, caminetto, polenta. Ma anche di birre natalizie. Le birre di Natale sono un’antica tradizione, tipica di alcune regioni del Nord Europa. In particolare, hanno trovato una larghissima diffusione in Belgio fin dall’800, nate per...
Non abbiamo fatto in tempo per rallegrarci dell'apertura di Firenze che già registriamo la prossima apertura di un nuovo BrewDog. Non è stata resa nota la data precisa né l'indirizzo preciso, ma di fatto la grande macchina si è messa...
Esigo che lei mi porti subito a Villa Piccolimini! Esigo che lei mi porti subito a Villa Piccolimini! Parafrasando questo sketch della grande coppia Bice Valori-Paolo Panelli inizio il mio resoconto. E meno male che non stavamo a Villa Piccolomini! La...
Torna per il terzo anno a Roma l'Italia Beer Festival, la manifestazione itinerante dedicata alla birra artigianale italiana di qualità. Dal 15 al 17 aprile l'IBF animerà i locali di Villa Piccolomini a Roma che per la prima volta ospiteranno...
Bruno Carilli, umbro 49 enne, ha un profilo ed un vissuto diverso rispetto a quello di molti birrai artigiani, giovani e spesso con un passato da homebrewer appassionati. Viene infatti da importanti esperienze di dirigente di aziende private, tra...
Ho visitato il nuovo stabilimento della società Birradamare, fra Ostia e Fiumicino, e sono rimasto colpito dagli impianti, dagli spazi e dalle tante idee in cantiere. Una di queste è allargare l’attività, oggi solo produttiva, con uno spazio aziendale...
Dottore in chimica specializzato in tecnologie alimentari a Parma, Paolo Mazzola è un tecnico dell’industria birraria che lavora dal 1993 in Peroni, prima come responsabile del confezionamento ed oggi come responsabile di un progetto di WCM (world class manufacturing)....
Oggi parliamo di un birrificio del Nord, di Genova per la precisione; e di una delle sue birre one shot per year, una sola cotta all’ anno, dopo di che, bisogna attendere un altro anno. Maltus Faber è uno dei...