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Birra

Tipi e stili di birra. La birra artigianale viene regolamentata da una legge del 2016. Ecco cosa prevede e in che modo una birra artigianale si differenzia da una industriale
Hai voglia a scrivere di birra artigianale, di migliori birre per l'estate, di abbinamenti et similia. La legge del più forte è quella dei (grandi) numeri. E ci ha pensato a metterlo nero su bianco chi con i numeri ci...
La birra degli Iron Maiden è arrivata. E’ dalla primavera che è trapelata la notizia dell’ imminente uscita della birra del gruppo, non una birra ispirata agli o dedicata agli, ma proprio degli Iron Maiden: The Trooper. Il nome...
Il luppolo è uno dei principali ingredienti della birra, insieme ai cereali, il lievito e l'acqua. È proprio l'utilizzo di questa pianta che conferisce alla bevanda il caratteristico sapore amarognolo oltre all’aroma particolare. Ma cos'è esattamente il luppolo? E perché...
Sembra che gli studi siano d'accordo: la birra migliora le capacità cognitive di chi l'assume. E il merito è dello xantumolo, un importante molecola contenuta nel luppolo
Sono 14 le marche di birre molto diffuse in Germania sottoposte a un'analisi dell'Istituto per l'ambiente di Monaco per verificare i livelli del diserbante glifosato usato normalmente come pesticida e ritenuto cancerogeno. I risultati dicono che Beck's, Paulaner, Warsteiner, Krombacher, Oettinger, Bitburger,...
Torniamo a parlare di birre dissetanti, ci teniamo alla larga dai supermercati, torniamo a girare per beershop, e andiamo ad assaggiare la Punk IPA di Brewdog, produttore scozzese di indubbia bravura. Nata con una gradazione alcolica di 6°, poi un...
Bar Alt ad Amsterdam è uno di quei posti che ti stupiscono davvero, e in positivo. A partire dall’ambiente, bello, curato ma non troppo formale, fino al servizio, attento e cortese. E anche al progetto di fondo, creare un ristorante...
Dici Baladin, dici birra. Piozzo, in Piemonte, i naviganti del bere e del mangiare lo conoscono per l'Open Baladin, lì dove è nata la birra e la fortuna di Teo Musso. Poi il visionario del luppolo ha trasferito armi e...
Un'estate anomala con bombe d'acqua, trombe d'aria e un sole anemico sono state le cause della mia noia casalinga e della mia conseguente idea brillante: risistemare gli archivi delle ricette tramandate da amici e parenti. Così ho riscoperto una irragionevole...
Ve ne siete accorti che siamo entrati ufficialmente in Estate? Io ho già voglia di mare, di sole, di tuffi. E di birra, ovviamente. Ma sappiamo qual è la birra giusta da bere al momento giusto? Ecco le mie 10...
La birrificazione casalinga è una cosa seria. Metodo all grain, E, E+G: qualunque scegliate, l'effetto che ha su chi decide di intraprendere questa strada è sempre lo stesso. Cambia radicalmente il modo di vedere e di vivere la birra. Ne...
Ieri avevamo scherzato con una delle solite classifiche da bar: le prime 10 birre del mondo. Una classifica in ordine di fatturato che tra commenti su Facebook e email ricevute ha messo insieme abbastanza. "Nun se po' vede' e' peggio...
A Gualdo Cattaneo, nel perugino, Mastri Birrai Umbri ha inaugurato il nuovo birrificio e soprattutto la sua malteria, che ci dicono è la più grande d'Europa. L'investimento in strutture e tecnologie è di 5 milioni di euro con un piano di...
Il publican è un mestiere ancora poco conosciuto e che mette al centro la passione per la birra. Ecco come intraprendere questa carriera