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Birra

Il Campionato Italiano delle Birre Artigianali ha decretato a Milano i vincitori, cioè i migliori birrifici e le migliori birre artigianali in Italia. Ancora classifiche, podi e premi per un settore, quello delle birre artigianali e dei microbirrifici che sono...
Mi è stato chiesto di scrivere due righe sulla birra da rapido consumo, di quella che si può trovare al supermercato sotto casa o che possiamo chiedere in un bar o ad un chiosco sulle spiagge assolate e affollate...
Vorrei parlarvi dell’homebrewing attraverso le esperienze di Angelo Rinna, 38 anni, umbro di Città della Pieve, laziale d’adozione, praticamente residente a Ciampino da sempre. Angelo è un homebrewer scrupoloso, anche troppo. E' degustatore ONAF, gastronomo raffinato, collaboratore della guida Pecora...
Prendere un marchio antico ma decaduto (fallito suonava brutto, ma tant’è…), riprenderne le ricette e le tradizioni, migliorarle e riportarlo in auge. Si può? In Belgio sì. Casa Caulier nasce nel lontano 1842 ed è stata ripresa da Eric Coppieters nel...
Quest’anno ho scelto Stoccolma per le mie vacanze estive e subito il pensiero è volato a Narke, il birrificio svedese ultravotato su Ratebeer, dal 2007 ai primi posti nelle classifiche di settore: 3° posto nella “Best Brewers in the...
Com'è bello il vino rosso rosso rosso, bianco è il mattino, sono dentro a un fosso. E in mezzo all'acqua sporca
 godo queste stelle, (il vino P. Ciampi) Dai Gastro bistrot alle gastrotrattorie, il passo è stato breve! La modernità ha sdoganato la qualità come...
Eh già, forse nessuno lo sa, ma il nome bir&fud al famoso locale trasteverino, gliel’ha dato Mirko Caretta incontrando il favore dei soci. La sua bottega, che nascerà nel 2007, appena un po’ dopo, avrà lo stesso nome. Oggi bir&fud bottega...
Manuele nasce a Roma 38 anni fa, da mamma tedesca e papà romano. Ho ripercorso con lui i suoi trascorsi e mi è parso di rintracciare molte delle caratteristiche che gli riconosciamo ora, e che l’hanno reso “publican” per antonomasia...
In alto, il rimbombo dei treni sui binari sopraelevati a Bermondesy. Sotto, gli archi dove ferve l'attività degli artigiani del cibo. E' qui che Monmouth Coffee tosta i suoi chicchi di caffé e Neal's Yard Dairy stagiona i suoi formaggi....
Romani e limitrofi, come siete fortunati. Nella vostra città sta per cominciare Birre sotto l'albero, uno di quegli eventi che l'appassionato di birra si sogna, almeno una notte nella vita. Il 13 e il 14 dicembre a Roma, infatti, va...
Prima mangiare o prima bere? Bere, bere che i chilometri percorsi lungo il corridoio delle delizie si fanno sentire. Ed allora ecco le tappe d'obbligo per una rinfrescata d'ugola e un successivo passaggio al "supermercato". 32 via dei Birrai. Si...
Nasce come uno dei tanti locali della Campania ma col tempo è diventato uno dei templi nazionali della birra. Aperto nel 1998 da Yuri Di Rito, Ottavonano di Atripalda, in provincia di Avellino, provvisto di 2 postazioni di spillatura,...
Cosa abbinate a un tagliere di formaggi? Vino o birra? Se siete per la birra, Afidop, l'Associazione che riunisce i caseifici produttori Dop e Igp italiani, ha stilato un elenco a partire dai 25 formaggi per cercare l'abbinamento perfetto. Parliamo di generi...
A Bologna questa settimana non ho sentito parlare d'altro che di Tacopina e del BrewDog Bar, provando che il binomio birra-calcio è quasi inscindibile. E mentre rifletto sul fatto che se fossi stata una giornalista sportiva forse avrei trovato una...
Ci siamo. Domani è equinozio di primavera. Forse molti di voi saranno attrezzati di occhialetti per guardare l'eclissi di sole come accadrà in mezzo mondo, ma io voglio parlarvi di un altro astro che da domani arriverà a rinfrescare...