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Birra

Sono in giro a Roma: c'è Fermentazioni e per tre giorni non si parlerà che di birra nel bene e nel male. Non vi dirò quali sono le 10 birre da assaggiare né mi lancio in una classifica (almeno per...
Fotografare la nuova scena del panorama della birra artigianale italiana d’eccellenza: questa l’ambizione  della seconda edizione di Fermentazioni, il festival che torna a Roma alle Officine Farneto dal 12 al 14 settembre. 32 birrifici italiani e oltre 200 birre per...
Se ve lo siete persi, sappiate che l'Open Baladin Fest, che si è tenuto a Torino sabato 30 e domenica 31 agosto, è stato un successo clamoroso. Teo Musso, papà di Baladin e considerato uno dei rappresentanti più significativi...
Un'estate anomala con bombe d'acqua, trombe d'aria e un sole anemico sono state le cause della mia noia casalinga e della mia conseguente idea brillante: risistemare gli archivi delle ricette tramandate da amici e parenti. Così ho riscoperto una irragionevole...
Ogni anno nel mese di agosto a Londra si tiene la più importante manifestazione europea sulla birra artigianale, organizzata dal CAMRA (Campaign for Real Ale). È il Great British Beer Festival, quest'anno in programma dal 12 al 16 agosto all'Olympia...
Non abbiamo fatto in tempo per rallegrarci dell'apertura di Firenze che già registriamo la prossima apertura di un nuovo BrewDog. Non è stata resa nota la data precisa né l'indirizzo preciso, ma di fatto la grande macchina si è messa...
Lo so, il caldo vi uccide, ma dovreste smetterla di uccidere la vostra birra preferita. Ghiacciandola. Il mito della birra ghiacciata, magari bevuta direttamente dal collo della bottiglia, è uno dei cliché più duri a morire. Oltre a essere un evergreen...
Birra e pizza. L'accoppiata è naturale, istantanea. Invece a Birròforum, la manifestazione romana che si tiene subito dopo la sorella Vinòforum, hanno pensato allo street food. Per la verità abbiamo visto anche la pizza di Stefano Callegari che spiegava i...
Amanti della lageracce ghiacciate aprite le orecchie: non mi convincerete mai che sulla spiaggia il non plus ultra è una qualsiasi bottiglia recuperata chissà dove, quindi non provateci nemmeno. Tuttavia, se avete voglia di capire perché non mi converto alla...
Ve ne siete accorti che siamo entrati ufficialmente in Estate? Io ho già voglia di mare, di sole, di tuffi. E di birra, ovviamente. Ma sappiamo qual è la birra giusta da bere al momento giusto? Ecco le mie 10...
È solo lunedì e non è nemmeno fine giornata quando mi rilasso con una bella birra artigianale che spegne il caldo. Una buona birra da bere in tutta tranquillità. Ma possiamo davvero parlare di tranquillità, quando attorno a noi c'è una...
L'estate è alle porte e l’arsura arriverà. E con lei la solita domanda: "Quale birra ci beviamo quest'estate?" Qualche idea me l'ha data lo Spring Beer Festival all’ex mattatoio di Testaccio: ho assaggiato diverse birre in grado di rinfrescare le...
Vi è mai capitato di entrare in una birreria e non avere le idee chiare su cosa bere? Guardate e riguardate la lavagna, ma quei nomi scritti col gessetto proprio non vi dicono niente? Se siete un po' confusi sugli...
Salagabula Megicabula… BdBbi(g)bodyibu! Su questo gioco di parole nasce il nome di una delle annuali di Borgorose, una birra complessa nei profumi e nei sapori caratterizzata da un amaro deciso, oltre 100 IBU ma i più informati la danno per...
Non so se vi è sfuggita la notizia della birra "elettronica". Alcuni ricercatori dell'Università Autonoma di Barcellona hanno sviluppato un robot in grado di percepire la differenza tra una birra scura, una lager e una Pilsen con una precisione...