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Vino

Carciofi e vino. I manuali di tecnica di degustazione danno per impossibile l’abbinamento. Ma nulla è impossibile. Soprattutto se il carciofo è quello di Niko Romito, lo chef tristellato Michelin per il quale semplicità, essenzialità, sottrazione, in una parola cucina di prodotto,...
“I vini buoni li fanno le persone simpatiche: è la componente umana che fa la differenza. Io sono uscito dall’industria del marsala trent’anni fa con il sogno di realizzare un prodotto di qualità. È bello poter dire che ci...
Voglia di bere fresco. E di bere vino. Vini freschi, non impegnativi, ma di qualità. Vini che vogliamo dichiarare estivi, E che abbiano un prezzo in enoteca inferiore a 15 euro. Vi sembra impossibile? E allora seguiteci dalla Valle d'Aosta...
Sentite imperiosa quella voglia di mangiare in un giardino o almeno all'aperto? Ha contagiato chi sta a Milano che ha apprezzato la lista dei ristoranti con giardino di Caterina Zanzi. Ma suppongo che in questi ponti vacanzieri ne avrete voglia...
Tempo di Vinitaly e di dati dei consumi del vino che è sempre più apprezzato. Sono in aumento le vendite dei marchi nei supermercati e la preferenza per i vini tipici regionali. Tra le diverse ragioni ci sono l’attenzione al...
Un libro e un bicchiere di vino. Un'accoppiata classica, spesso dimenticata. A ricordarcelo ci ha pensato Esploratori del Gusto, l'evento eno-gastronomico-letterario organizzato da Santa Margherita, alla sua quinta edizione. Che si è conclusa alla Città del Gusto del Gambero...
Come fai a saltare un appuntamento al Vinitaly 2014 che mette insieme vino, chiaramente, maiali e un centro benessere. Leggendo l'incipit dell'invito, non puoi. Roccafiore è una realtà che sorge nel territorio di Todi, che unisce una cantina che produce solo...
Sono già passati quattro anni dalla scomparsa di Gianni Masciarelli, per me amico e maestro. Discutevamo spesso, talvolta anche animatamente. Entrambi abruzzesi "capatosta" e caparbi con le proprie convinzioni, non mollavamo un centimetro delle nostre posizioni, ma per me...
Chef nomade e itinerante, Carlo Olivari è sceso dalla barca (è un appassionato velista) per approdare all’Aeroporto Internazionale di Capodichino, come protagonista del terzo e ultimo appuntamento di Wine&Flight di Villa Matilde al Tradizione Italiana Cocktail Bar (ground floor dello...
In Cilento, il cognome Macellaro ha già avuto successo con il Pietro dei dolci, ma attenzione perché questa volta le eccellenze son vini. Si parla tanto di giovani che ritornano all’agricoltura, ma io ne ho visti ben pochi e Ciro...
Bighellonare tra gli stand, apparentemente senza meta, del Vinitaly seguendo le curiosità e le voglie del momento. Tra vecchie passioni, piacevoli conferme e nuove scoperte. Ecco il resoconto di un assaggiatore seriale di vino. Iniziamo alle dieci, la colazione dei campioni....
Due generazioni, due caratteri e due mestieri diversi ma un grande pregio in comune: sanno fare davvero bene il loro lavoro. Walter Massa raggiunge Simone Nardoni nel suo ristorante Essenza a Pontinia assieme all'inseparabile "badante" Pigi. Istrionico e fuori dagli schemi,...
Che ci fa il suono della vuvuzela zona Prima Porta a Roma? Qualche tifoso in vena di svegliare l'attenzione sul mondiale sudafricano? Macché, è Dino de Bellis che complice il "solito" Andrea Petrini di Percorsi di vino ha organizzato...
Assaggiare un vino è un ottimo modo per conoscere il territorio. A maggior ragione se lo si degusta a pochi metri dalle vigne e dalle botti che lo portano a battesimo. In Toscana, l'azienda Colle Massari, dei fratelli Maria Iris...
Un bevitore medio e medio frequentatore di eventi enologici, quanti vini riesce ad assaggiare, in media, a un qualsiasi festival del vino? Assumiamo che il vino venga sputato nella maggioranza degli assaggi, che l’avventore si sia fatto una “base”...