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Edizione numero 7 per Panettone Maximo 2025 che laurea al solito due campioni di specialità: il migliore panettone tradizionale e il migliore panettone al cioccolato. La formula è collaudata. Partecipano al contest tutte le pasticcerie che espongono nel mercatino con i banchi di assaggio per la vendita al pubblico. 48 panettoni in gara per diventare […]

La pizza a ruota di carro è diventata la nuova mania dei pizzaioli. Una ripresa di una pizza antica, quella dei Tribunali che dalla sua fortezza del centro antico di Napoli si è allargata ben oltre la regione Campania. È una rivincita di Napoli e della sua tradizione nei confronti della pizza canotto, ormai abiurata […]

Cambio chef al ristorante Il Mestolo a Siena, da sempre votato al pesce e che ora ha in cucina Ermanno Nicolella. Chef che era uscito dai radar italiani dopo essere stato il secondo di Libera Iovine al tempo della stella Michelin al Melograno di Ischia. E ancora promessa stella – quando esisteva questo sguardo al […]

Un Natale stellato questo del 2025 con i panettoni degli chef dei ristoranti stella Michelin. Vi conosciamo, cari lettori, come incontentabili e sempre pronti a cercare il meglio che c’è ad ogni festa comandata. E quelle natalizie sono l’occasione giusta per esplorare uno dei prodotti più difficili, divisivi ma anche creatori di community pronti a […]