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Il valzer degli chef parte da Firenze e da Rocco De Santis e continua a ridisegnare la mappa della ristorazione italiana. Il risiko degli chef è ufficialmente partito con nuove aperture, addii importanti e movimenti sospetti. Tra incastri che iniziano già a delineare scenari futuri, la ristorazione italiana vive settimane da vero Totochef, dove ogni […]

Ci sono luoghi che nascono per tradizione. E poi ci sono luoghi che scelgono di evolverla. A Maddaloni, in provincia di Caserta, la Pizzeria Lombardi non è semplicemente una pizzeria contemporanea. È un racconto familiare che ha deciso di cambiare tono senza perdere la propria voce. Qui non siamo davanti all’ennesima apertura modaiola. Siamo davanti […]

Da Baraonda a Nocera Inferiore viene facile l’intro del Posto Carnale. Ma prometto: niente giochi di parole! Non parlerò dei profumi, dell’assuefazione visiva, dei gesti che si rincorrono dietro quel bancone; né dei suoni liturgici della mannaia sul tagliere, né dello scegliere toccando davvero con mano. Tutti i sensi coinvolti, certo. Ma qui la cena […]

Joe Bastianich ha aperto il suo JB Burger, locale di smashburger fast casual, in collaborazione con Bun Burgers, gli hamburger “unbelievable”. Il nuovo locale si trova all’interno del Centro Commerciale Fiordaliso, a Rozzano, appena fuori Milano. Bun Burgers conta 28 locali aperti nel Nord Italia (14 in Lombardia, 8 a Milano) – ma la collaborazione […]