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Del Cambio è uno dei ristorante più antichi di Torino. Nato nel 1757 come Caffè del Cambio si è poi trasformato da semplice caffè a ristorante nella prima metà dell’Ottocento. In questi ben 268 anni ha saputo essere sempre espressione di una visione illuminata e luogo di riferimento e diffusione dell’arte culinaria. Sin dalle sue origini l’inclinazione della proposta gastronomica è stata quella di valorizzare […]

Il piccante sulla pizza piace molto e non solo agli stranieri. Anche se c’è una giornata che lo santifica. Cioè il 17 gennaio che è Pizza World, napoletanamente parlando Sant’Antuono protettore del fuoco, dei fornai e dei pizzaioli. Manifestazioni in tutto il mondo o almeno lì dove c’è una pizza da celebrare. Che per noi […]

A Cesenatico, nella campagna a poca distanza dal mare, Due Ponti è agriturismo, maneggio e ristorante.  Cesare Tramontano insieme al socio lo ha ripreso dalla vecchia gestione e lo ha sistemato. Non solo per contenitore ma anche per contenuto e piatti.  Una buona tavola di tradizione da segnare in rubrica con excursus sulla carne proposta […]

Ci sono insegne che più di altre si identificano con Milano: come la Pasticceria Gattullo, aperta 65 anni fa in porta Lodovica. Ma il tempo passa, e un passaggio di mano è inevitabile: e così, Gattullo è stata venduta. Ad acquistarla, Vincenzo Dascanio, flower designer, imprenditore nel luxury retail, nel design d’interni, nell’hospitality – si […]