Ricette 2 Ottobre 2012 Food in vetro. In 2 minuti l’antipasto di capra, capperi, pomodorini Se lo chiamiamo cibo in vasetto di vetro potrebbe sembrare un po’ demodè. Invece, la tendenza di rivalutare questo materiale bello, trasparente, igienico e…
Birra 4 Agosto 2012 Questa birra non la salva né San Biagio né tutto il monastero, amen Volevo parlarvi di asfaltatrici di palato, di quelle birre che vanno tanto di moda, iperluppolate, che aggrediscono la parte centrale posteriore della lingua, dove…
Ricette 11 Gennaio 2012 I vizi del porco. La ricetta con il filetto Sono passati almeno 30 anni dall’ultima volta che ho assistito al giorno del “porco”. La ricordo come una festa, un giorno da passare con l’intera…
Ricette 28 Giugno 2011 Pilates e ricette in forma | Tzatziki con gamberi e avocado L’estate è oramai prepotentemente entrata nelle nostre giornate… Lo si sente qui su Scatti, i post sanno di cibi freschi, profumano di mare e…
Ricette 1 Giugno 2011 Come fare il flan di uova e pecorino secondo la ricetta di Nadia Moscardi La ricetta di Nadia Moscardi per un antipasto antico e moderno allo stesso tempo raccolta da Daniela Delogu nella sua visita da Elodia nel…
Ricette&Cibo 18 Maggio 2011 Follie gastronomiche. Voi la tartare, la preferite di carne o di pesce? Ormai sembra diventata la moda del secolo in cucina, la cosa più sfiziosa, il piatto più libidinoso… si parla di Tartare! Io ammetto di…
Ricette 19 Aprile 2011 La ricetta della zuppa di asparagi, uova in camicia e gamberi rossi scottati Ecco un piatto che nasce dal connubio tra il mare e la terra, in un passaggio tra diverse consistenze e sapidità fino a raggiungere…
Ricette 18 Aprile 2011 La ricetta dei gamberi di Umberto de Martino Per chi ha almeno trascorso qualche estate ad Amalfi, il ristorante Marina Grande che si apre a lato della passeggiata è un’istituzione. Prima che…
Ricette 30 Marzo 2011 Finchè la barca va… Conchiglie e Conchiglioni. Ricetta per naviganti Finche la barca va… I fagioli vengono ripassati in padella con il lardo e un rametto di rosmarino. Si sala, si pepa e si…
Ricette 15 Marzo 2011 Le ricette dell’Alfabeto. A-D. Antipasto di alici, asparagi ed alghe Ho inserito nei format degli eventi all’Incannucciata le cene con menu alfabeto. Un gioco creativo che mi permette di sperimentare nuove ricette legando gli…