Ricette 17 Settembre 2023 Ravioli del plin con baccalà e frutti di mare, la ricetta dalla Calabria Essere semplici, ma non banali; raffinati, ma radicati al territorio al tempo stesso: è la cucina di Emanuele Strigaro, giovane chef made in Calabria,…
Ricette 26 Giugno 2022 La ricetta del baccalà con fagiolini e ricotta di mandorla è da stella Michelin Questa ricetta di Baccalà con ricotta di mandorle viene da Luigi Salomone, chef di Re Santi e Leoni. Il ristorante si trova a Nola,…
Ristoranti 19 Aprile 2022 Bacalhau Osteria a Torino, il ristorante del baccalà alla prova stampa Bacalhau Osteria è il format creato dallo chef Fabio Montagna nel 2017 per portare a Torino il mare del Nord. E fare del baccalà…
Ristoranti 12 Maggio 2021 Baccalaria: il tempio di baccalà e stoccafisso è in questa osteria a Napoli Baccalaria è il nome dell’osteria di Napoli che non lascia spazio a dubbi. Qui il merluzzo, salato o essiccato, è il protagonista di una…
Ricette 8 Novembre 2020 Baccalà alla romana, la ricetta del piatto tipico con patate e pomodoro Baccalà alla romana, baccalà in umido o baccalà in guazzetto che dir si voglia. Ma sappiate che non vi state gustando il vero piatto…
Ricette 7 Settembre 2019 Baccalà mantecato in tempura, la ricetta di Maicol Izzo è stellare Un baccalà davvero stellare. È il piatto del ristorante stella Michelin Piazzetta Milù di Castellammare di Stabia che verrà proposto dallo chef Maicol Izzo…
Cibo 23 Settembre 2018 Stoccafisso e baccalà pari non sono anche se è sempre merluzzo Baccalà e stoccafisso, non sono uguali e vi anticipo che il bacalhau portoghese o il bacalao spagnolo non aiutano a fare chiarezza. E nemmeno vi…
Ristoranti 17 Luglio 2018 Portogallo. Dove mangiare il baccalà a Lisbona Andare a Lisbona e non mangiare il baccalà sarebbe come andare a Roma e non mangiare la carbonara. Ma perché il baccalà, il merluzzo…
Ristoranti 11 Luglio 2018 Mappe. Lisbona in 10 indirizzi imperdibili per mangiare pesce, carne e dolci Se pensate che Lisbona significhi solo azulejos, tram e ovviamente baccalà, vi sbagliate. La capitale del Portogallo è da girare in lungo e in largo…
Ristoranti 11 Gennaio 2018 Abruzzo. Tosto e Don Aurelio per amare la nuova cucina teramana Atri in Abruzzo, città ducale arroccata su un’altura protetta dai calanchi e di vedetta sul mare di Pineto, è palcoscenico di feste suggestive. Ricca di…
