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Evvai, la cucina oriunda di Luiz Felipe Souza a San Paolo in Brasile
Luiz Felipe Souza è lo chef del ristorante due stelle Michelin Evvai a San Paolo in Brasile che ha fatto assaggiare la sua cucina in Svizzera
2014, cioè dove mangiare a San Paolo nell’anno dei Mondiali di Calcio
E siamo arrivati al 2014, cioè l’anno dei mondiali di calcio in Brasile. San Paolo sarà una delle mete prese d’assalto a giugno durante la competizione.
Guida al Carnevale di Rio. Il Bar Bracarense è senza via di uscite
La cultura dell'aperitivo non è nelle vene dei carioca. Questo lo posso affermare con certezza. Birra, whisky, cachaça o vino che sia, è difficile trovare
Semana Mesa SP. Roberta Sudbrack, idee chiare e basi solide
L'enfant prodige della gastronomia brasiliana attuale, Roberta Sudbrack! La sala si riempie all'improvviso. Georges Schnyder, moderatore dell'evento,
Campionato del Mondo | Il vino Made in Italy in Brasile
Da dove cominciare per raccontare cosa sta accadendo al mercato del vino in terra Brasiliana? Il boom economico del paese verdeoro è sotto gli occhi di
Salt Bae ai Mondiali: la bistecca d’oro da 300 euro perde in Brasile
Da Salt Bae a Doha in Qatar, teatro dei mondiali di calcio, sono andati i giocatori del Brasile scatenando polemiche sul prezzo della bistecca
San Paolo, il Brasile più tipico in tre ristoranti
Dove mangiare tipicp brasiliano in tre ristoranti a San Paolo del Brasile: Bar da Dona Onca, Mocotó, Aconchego Carioca
Grillo come i Bric. La riscossa dei paesi emergenti e la democrazia alimentare
E adesso che Jim O'Neil, il 'guru' di Goldman Sachs, ha sdoganato Grillo presso l'alta finanza, una domanda sorge spontanea: finirà come è finita con i
Bahia, Perù ed Italia. Bel Coelho convince al Dui di San Paolo
Questa volta non ci sono arrivato da solo. Non ho sbirciato tra riviste, guide, blog o quotidiani locali, non ho chiesto consiglio a qualche gastronomo
Il D.O.M. di Alex Atala a San Paolo in Brasile
Ultima settimana in Brasile prima del rientro temporaneo in Italia. Devo tornare per vari motivi, non ultimo incontrarmi con il mio nuovo editore per
Brasile. La partita di Roberta Sudbrack in attesa delle stelle Michelin
Nel 2015 la Guida Michelin sbarcherà in America Latina dove cominceranno a brillare le stelle australi della grande cucina sudamericana. E si partirà,
Brasile. Cinque cose da ammirare e molte di più da mangiare a San Paolo
Se visitate San Paolo non aspettatevi di restare accecati dalle famose spiagge brasiliane. Questa città, la più popolosa dell’Emisfero australe,
Liveblog | L’Italia ospite d’onore del Brasile
Inizia la diretta della giornata finale di Mesa Tendencia qui a São Paulo. Il primo a salire sul palco sarà Andrea Berton del Trussardi alla Scala.
Bottura si fa “Bandiera”, Atala ricorda Martins, Petrini contro la pornografia alimentare
Come si usa nelle migliori occasioni, il finale si lascia a coloro che la sanno più lunga degli altri. Gli ultimi tre interventi del congresso
Tempo di Saloni. Brasile. Semana Mesa SP con Atala, Bottura e Petrini
Dove eravamo rimasti cari amici di Scatti? L'ultima volta che ho scritto un articolo probabilmente vi trovavate sotto l'ombrellone a ripararvi dal sole
Perfezione giapponese e colori del Brasile
San Paolo. Avevo dimenticato la mia compatta a Rio de Janeiro e Simba non era con me. L'appuntamento era fissato per la sera stessa in un altro
Mondiali di calcio 2014. Faces, Il vino ufficiale arriva dall’Italia
Se mondiali e Brasile vi fa pensare solo al calcio, sbagliate di grosso. Si parla di Monica Rossetti, una brillante studentessa dell'università di Udine
Brasile 2014. Mangiare nel ristorante di Alex Atala dopo la copertina del Time
Il Brasile è sul palcoscenico della gastronomia mondiale. Alex Atala, lo chef che fa “la spesa” in Amazzonia, lo abbiamo visto ritratto sulla copertina
Guida al Carnevale di Rio: come scegliere la carne e la churrascaria
Non esiste 'gringo', appellativo curiosamente usato in Brasile per indicare qualsivoglia straniero, e non solo quello statunitense come accade nel resto
Narisawa miglior chef del mondo? Il dramma e la natura nelle sue creazioni
Abbiamo davvero bisogno di un nuovo numero uno al mondo in cucina? Davvero sentiamo l'esigenza di trovare l'ennesimo fenomeno da mettere sul podio? Questo
Dialoghi d’estate/9 Il nero gustoso di Roma
E adesso cosa vi racconto, miei interlocutori estivi? Caro Alessandro, te ne stai tranquillo e sereno con la tua famiglia, immerso nel verde, con scenario
Nuovi sapori dal Brasile: Roberta Sudbrack
Rio de Janeiro. In molti mi avevano parlato meraviglie della cucina di Roberta, ma non avevo mai avuto l'occasione di assaggiarla. E siccome il livello