Menu di Capodanno: il cotechino fresco è migliore del precotto, come si cuoce e per quanto, quali lenticchie, “vestito” e in crosta
Cotechino e lenticchie in un abbinamento inconsueto dello chef Lino Scarallo del ristorante Palazzo Petrucci a Napoli: con i gamberi
Ricetta per preparare il cotechino in crosta di pasta sfoglia con salsa di mele e senape, idea raffinata per usare il cotechino avanzato
La ricetta di recupero del cotechino e lenticchie prevede l'utilizzo come condimento della pasta insieme alla salsa verde con le acciughe
