Ristoranti 26 Agosto 2018 Chiavari. Cucina ligure a prezzi ottimi alla Bottega Nazionale La cucina ligure da assaggiare a Chiavari alla Bottega Nazionale. Buona qualità e prezzi bassi…
Ricette 28 Febbraio 2018 10 ricette anti freddo da cappelletti in brodo a pasta, patate e provola Freddo siberiano, con manifestazioni eccezionali un po’ ovunque, con la particolarità, almeno momentanea, del sole che vedo dalla mia finestra milanese (a proposito, dove…
Shopping 25 Ottobre 2017 La cassoeula della tradizione ora ti arriva anche a casa La cassoeula è un piatto dell’anima – un lombardo ne pronuncia con reverenza perfino il nome, pieno di sugose consonanti. Figuriamoci se gli (e…
Cibo 4 Luglio 2015 19 piatti tipici che vi faranno conoscere la Grecia più autentica La Grecia non era così attuale da anni e non per piatti tipici mare, sole e turismo, però. Domani i cittadini ellenici saranno chiamati…
Ristoranti 6 Dicembre 2013 Milano. Dove mangiare i 10 piatti della tradizione La cotoletta alla milanese esiste da sempre. O quasi. Una pergamena del 1148 descrive un pranzo offerto ai canonici dall’abate di Sant’Ambrogio e menziona nel…
Ristoranti 29 Novembre 2013 Bologna. Dove mangiare i 10 piatti della tradizione A Bologna si mangia male, dice lo stereotipo comune. A Bologna si mangia bene, se si sa dove cercare, dico io. Anni di malaristorazione…
Cibo 3 Dicembre 2012 Farro. Ode al primo cereale addomesticato dall’uomo, qui con salsicce Che lo crediate o no la chiocciolina, simbolo e manifesto filosofico di Slow Food, è capitata lì per caso. Sulla costola di un libro…
Ricette 19 Ottobre 2012 Olive. Guida alla conservazione secondo i metodi contadini in Puglia Qui in Puglia, il paesaggio è caratterizzato in maniera determinante dagli ulivi. Colline, pianura e persino il Gargano ne sono ricolmi. Questo mese, ottobre,…
Ristoranti 5 Ottobre 2012 Osteria della Villetta. Chiedersi se la chiocciola Slow Food è sparita a 40 € Una bella festa dei sapori da organizzare a Palazzolo.Un’istituzione della zona, l’Osteria alla Villetta, ci ha permesso di riscoprire la vena Slow Food con…
Ricette 1 Ottobre 2012 Gnocchi con i funghi porcini, perché ogni giorno sia pranzo della domenica Le mani della mia mamma ormai le avete conosciute (nelle olive all’ascolana o nelle crespelle quasi crêpes). Spero. Una necessaria par condicio – evito imbarazzi diplomatici…