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mulino caputo farine per pizza, pane e dolci

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dolci

croccante alle mandorle

Ricette

29 Dicembre 2021

Croccante alle mandorle, la ricetta salata e piccante

Il croccante alle mandorle è uno dei tipici dolci delle feste soprattutto del centro e del sud Italia.  Le origini del croccante alle mandorle…

Tutti i dolci di Iginio Massari pasticceria Firenze

Locali

19 Dicembre 2021

Firenze in coda per la pasticceria di Iginio Massari. 11 dolci da provare

Dal primo giorno la pasticceria di Iginio Massari a Firenze non smette di creare lunghe code. Neanche la richiesta del Green pass per chi…

Pan Castegne ricetta dolce castagne

Notizie

31 Ottobre 2021

Pan Castagne di Natale: la ricetta del dolce ti sottrae al rito del panettone

Il nome del nuovo lievitato alle castagne non è ancora ufficiale e per la ricetta di questo dolce useremo Pan Castagne. Il Pan Castagne…

spaghetti al pomodoro dolce Valerio Braschi

Ricette

20 Ottobre 2021

Spaghetti al pomodoro: la ricetta di Valerio Braschi li trasforma in dolce

Un piatto di spaghetti al pomodoro diventa un dessert per mano di Valerio Braschi. L’occasione è il World Pasta Day che ogni anno si festeggia…

tarte fuscella fichi Celestina pasticceria

Ricette

4 Ottobre 2021

Tarte fichi e fuscella, la ricetta di Celestina è una nuvola leggera di bontà

Una tarte ricolma di fuscella con fichi e noci per festeggiare l’apertura di una saletta degustazione. È quella della pasticceria Celestina di Pollena Trocchia…

Tortino Gennarì di Luigi Avallone

Cibo

8 Settembre 2021

Dolce di San Gennaro. Il Tortino Gennarì vince il contest Caputo

Un miracolo a forma di tortino, anzi, il Tortino Gennarì. Che ha vinto l’edizione 2021 del concorso, la quarta, del concorso di pasticceria “San…

Grigliata ferragosto carne

Ricette&Cibo

9 Agosto 2021

Ferragosto 2021: buona grigliata a tutti, di carne, di pesce o mista

Dall’invenzione della cottura alla brace a oggi, pochi giorni a Ferragosto 2021, sono passati un milione e mezzo di anni.  Non voglio dire che…

Caffè Sicilia Noto riaperto

Locali

26 Maggio 2021

Ora che il Caffè Sicilia ha riaperto, a Noto mancano solo i turisti di Netflix

Si è sparsa la voce: dopo averlo rinnovato approfittando del lockdown, Corrado Assenza, il pasticciere magister, ha riaperto il Caffè Sicilia di Noto. Quella…

rotolo di pasta biscotto che non si rompe

Ricette

21 Maggio 2021

Pasta biscotto: ricetta facile per un rotolo dolce e farcito che non si spezza

Ho pensato di parlarvi della pasta biscotto attraverso una ricetta facile ma coreografica: rotolo al mascarpone e frutti di bosco. La pasta biscotto, detta…

Dolci di pasqua taralli

Cibo

28 Marzo 2021

35 dolci di Pasqua della tradizione italiana. Elenco regionale da nord a sud

Sono ben più di 35 i dolci di Pasqua tipici delle regioni italiane. Ma per presentarvi il repertorio completo di una tradizione ricca oltre…

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