Ferran Adrià
Il nuovo elBulli1846 di Ferran Adrià aprirà in primavera inoltrata
La data era fissata al 10 gennaio, ma il nuovo elBulli di Ferran Adrià non aprirà prima di tre mesi. Bisognerà attendere la primavera inoltrata per
ElBulli 2005-2011, il nuovo libro di ricette di Ferran Adrià che non deve mancare in cucina
"Mi ha dato il coraggio di diventare me stesso", ha detto Alex Atala, chef di Dom a San Paolo, a proposito di Ferran Adrià, uno dei maestri della cucina
Ricetta vintage. Tartare di orata
Gli anni 2000 sono stati definiti il decennio breve per la velocità delle innovazioni in tutti i settori. Innovazioni che abbiamo immaginato per
Voglia di sostanza a tavola. E’ finita l’epoca del manzo in torrone?
Non so voi, ma io da un po' ho voglia di sostanza. E come dice l'orco delle fiabe sonore "quando vado a tavola, preferisco mangiar". Tralasciando
Quasi Rete. Aglio e olio o additivo? A Bressanini piacciono entrambi
Ma no, mi ero detto, lasciamo perdere, che tanto un sacco di quelli che girano su Scatti di sicuro lo conoscono già. Mica è un Carneade… Poi è arrivata
Cucina di cuore e di pancia. È il futuro secondo Gennaro Esposito
Di Paul Bocuse probabilmente non smetteremo di parlarne per molto tempo. Troppo forte il segno lasciato sulla cucina francese (e non solo) dal decalogo
Dopo Pierangelini, ti porti a casa Adrià ma a 15 € su iPad e Android
Se il prezzo pagato all'asta di beneficenza per una giornata a casa di Fulvio Pierangelini a Roma, cena inclusa vi sembra troppo, ecco una soluzione molto
Ferran Adrià da Gennaro Esposito. Non solo per la mozzarella di bufala
Brodo di giuggiole o a due palmi dalla terra deve essere il sentimento di Raffaele Barlotti, allevatore e produttore di mozzarella di bufala a Paestum che
Gereon Wetzel racconta la cucina in progress di Ferran Adrià
"El Bulli: Cooking in Progress" è il documentario realizzato dal cineasta tedesco Gereon Wetzel sulla cucina di Ferran Adrià. Un dietro le quinte
elBulli. Cena e pranzo da Ferran Adrià (ma à la carte, per masticare)
Due milioni di persone. Ogni anno due milioni di persone provano a prenotare un tavolo qui per l’anno successivo e non ci riescono. Al più ci mangeranno
Roma. I locali dove festeggiare la giornata delle tapas
Amigos di iberiche terre e amanti di ispanici cibi, aprite l'agenda e prendete nota: il 22 ottobre si festeggia la Giornata Mondiale della Tapa. Non
Ferran Adrià vuole la fusion Nikkei Giappone-Perù nel nuovo ristorante
Prima un ristorante Nikkei, a seguire un locale messicano, entrambi a Barcellona. C'è questo nel prossimo futuro di Ferran Adrià e del fratello e socio in
Valentina Nappi gastro-pornostar che da Costamagna si dimentica di Ferran Adrià
Valentina Nappi, porno attrice causa cena da ElBulli, è andata in tv a Robinson di Luisella Costamagna a spiegare il nesso tra food e porno
31 pranzi in famiglia firmati Adrià. Anche per 75 persone!
La domanda che rende il libro di oggi interessante per tutti noi gourmet figura nella seconda di copertina: che cosa mangia ogni giorno il miglior cuoco
Le 45 portate da elBulli che ricostruirono il Rinascimento a tavola
E’ quasi mezzanotte, luna nuova e stelle che brillano in un cielo terso, una deliziosa brezza ci porta l’odore del mare. Fra poco sarà aprile. Il più
Santi Santamaria, la cucina tradizionale e la dieta mediterranea (rip)
Martedì scorso, mentre era Singapore nel suo ristorante, si è spento improvvisamente, forse per un infarto, Santi Santamaria. Santi ricevette le tre
10 frasi di e su Ferran Adrià che torna a cucinare per un concorso
Tre anni e mezzo fa si chiudevano le porte di El Bulli di Ferran Adrià, il locale più straordinario che la storia della ristorazione ricordi. Era il 30
Ristoranti. Ferran Adrià ha detto che l’importanza delle guide è in diminuzione
Mentre sul web si combatte la guerra dell'anonimato, del travestimento, dei blogger, dei recensori, dei guidaroli, degli avventori armati di telefonini,
Gola vs sesso. Cristina Bowerman e il diavolo del focolare
Gola vs crisi, gola vs sesso. Cristina Bowerman, chef del Glass Hostaria, risponde alle 10 domande al tempo delle donne tra i fornelli
Barcellona | Il cibo del 41° con vista sul Tickets è uno spettacolo sadico di Adrià
C'era un tempo in cui mi sentivo incredibilmente goffa nei ristoranti di lusso. Immagino che sia normale per chi, per lavoro, ha sparecchiato e riempito
La discesa dell’Arcangelo nell’inferno dei sensi a elBulli di Ferran Adrià
Notte insonne. Dopo cinque anni di attesa, finalmente domani sarà il giorno, sarà Roses. La partenza da Roma è alle sette, ma io alle 6 sono già in giro a
Appunti di cucina. Rosanna Marziale dal mejor di Alicante
Non sono riuscito ad incontrare Rosanna Marziale quando ci siamo fermati a pranzare al suo ristorante, Le Colonne a Caserta, perché la chef doveva partire