Cibo 17 Gennaio 2013 Il formaggio Gratin al Ginepro maturato sulle scalere di abete bianco Il Gratin al ginepro è il classico formaggio Toma Brusca ma di dimensione più piccola, cilindrica, con diametro di 8,5 cm e altezza di…
Cibo 22 Novembre 2012 Post-eat. Moringhello perché la bufala non è solo mozzarella al sud Si chiama Moringhello di bufala e il nome Moringhello fa riferimento al territorio: è il portale medioevale del Comune di Cologno al Serio. Si…
Cibo 8 Novembre 2012 Post-eat. Robiola stagionata perché non esiste solo quella a cubetto La Robiola è un formaggio italiano a pasta molle, può essere prodotto con latte vaccino, caprino od ovino, ma anche da latte misto in…
Cibo 1 Novembre 2012 Post-eat. Il formaggio alla birra, perfetto con la Molo di Casa Veccia “Formaggio alla birra” si chiama semplicemente così questo meraviglioso cacio prodotto da La Casearia di Antonio Carpenedo & C in Camalò di Povegliano nel…
Shopping 4 Ottobre 2012 Post-eat. Scopri Latteria biologico, formaggio storico e autentico Nella campagna cremonese, dall’agriturismo Lago Scuro, nasce il Latteria biologico, formaggio storico, tradizionale, autentico. Latteria è un termine che sta ad indicare il formaggio…
Shopping 27 Settembre 2012 Post-eat. La schiacciata di caciocavallo siciliana ottima a merenda Il suo nome è: Schiacciata di Caciocavallo Siciliana, ha la forma di una pizza rigonfia, è un formaggio a pasta filata ossia rientra in…
Cibo 19 Settembre 2011 Cheese 2011 | Non solo bufala e cheddar in plastica arancio Come ogni due anni a Bra si ripete la magia targata Slow Food. La città si riempie di tende bianche a conetto, i 24.000…
Notizie 26 Marzo 2011 Fa’ la cosa giusta! Vai alla fiera del consumo critico e del cibo sostenibile E’ in corso e si chiuderà domani alla Fiera di Milano l’ottava edizione di ‘Fa’ la cosa giusta!‘, la fiera nazionale del consumo critico…
Notizie 13 Gennaio 2011 Allarme diossina, crollano le vendite di salumi e formaggi al discount. Più bio nel carrello Più prodotti biologici e a denominazione garantita, meno salumi e formaggi low cost. Così cambia il carrello della spesa nei giorni dell’allarme diossina. In…