latte

Latte parzialmente scremato. Vi piace? Lo bevete spesso?  Se la risposta è sì, allora vi interesserà sapere quali sono le marche migliori (e peggiori) di latte UHT presenti tra gli scaffali del supermercato.  Perché non tutto il latte nasce uguale, e non solo per il gusto.  Ci sono tanti fattori che influiscono sulla qualità di […]

Il latte vegetale fa bene? I giorni in cui l’unica scelta possibile al supermercato era tra latte intero o parzialmente scremato sono lontani. Oggi sugli scaffali si susseguono confezioni e confezioni di bevande simili al latte fatte con alimenti evidentemente non “munti”: mandorle, avena, riso, piselli.  Il latte vaccino, pur essendo ancora il più venduto […]

Ma quanto ci deve costare un goccio di latte nel caffè? Il cosiddetto caffè macchiato? Ve lo siete mai chiesti? Io sì, l’altro giorno. Ora vi spiego. Caffè in centro a Milano. “Buongiorno. Un caffè, per cortesia.”“Un caffè: liscio o macchiato?”  Non prendo mai il caffè macchiato con il latte. Mi piace il latte, ben […]

E’ proprio il caso di dire che Adottaunamucca, l’idea di un gruppo di allevatori del bellunese, ha spaccato. Dopo sole due settimane dalla pubblicazione dell’iniziativa sulla pagina Facebook hanno dovuto chiudere le adesioni, perché è finito il latte di mucca. “Non ci aspettavamo assolutamente tanto entusiasmo ” ci ha raccontato Elvio Casanova Borca, il presidente […]

Il latte che arriva dall’estero per realizzare i formaggi che dovrebbero essere italianissimi, quelli difesi a spada tratta contro l’italian sounding. È la nuova puntata di Report realizzata da Rosamaria Aquino alla scoperta di un stortura dell’agroalimentare italiano che fa il paio con le cosce di maiali d’oltralpe utilizzate per i prosciutti nostrani. Dopo il […]

Tempo di bufale, di tutti i tipi, in tutti i settori. Il proliferare di falsi test diagnostici per individuare intolleranza o allergie alimentari ha generato negli ultimi anni molta confusione e false aspettative di dimagrimento nei soggetti in sovrappeso. Per aiutare i cittadini a riconoscere le bufale nascoste dietro al business dei falsi test, valutato […]

Addio foodporn: la vera colazione non è quella che si vede sui social network, curata, perfetta, sempre sana, abbondante ma allo stesso tempo golosa. Non è quella su Instagram. La vera colazione è quella dei lavoratori, degli studenti, delle persone comune secondo i quali non vale la pena condividere col mondo le foto del loro […]

Ciao Checca aveva rivoluzionato il concetto di pasta, mettendo quella coi fagioli o con cubetti di mozzarella e pomodoro in un piccolo contenitore biodegradabile. E ora, dopo che l’esperimento ha dato i suoi positivi frutti, ci riprova con la colazione, bandendo l’adorato binomio caffè&cornetto a Roma. La colazione è componibile, con quiche, torta rustica, croque […]