Ricette 7 Gennaio 2024 Cotechino, lenticchie e gamberi, ricetta particolare di Lino Scarallo In principio fu la lasagnetta che mette insieme gamberi e mozzarella, uno dei piatti cult insieme alla pastiera stratificata di Lino Scarallo. Lo chef…
Ricette 2 Gennaio 2024 Cotechino in crosta di pasta sfoglia per usare gli avanzi delle feste Il cotechino in crosta di pasta sfoglia è una ricetta gustosa, nonché un modo originale di riciclare gli avanzi delle feste natalizie. Si tratta…
Ricette 28 Dicembre 2023 Quanto deve cuocere lo zampone e come, sia fresco che precotto Quanto deve cuocere lo zampone? È la domanda che sta tormentando i tradizionalisti del Capodanno, quelli che non vogliono rinunciare alla presenza del classico…
Ricette 1 Gennaio 2023 Pasta di farro bio con cotechino di recupero, lenticchie, salsa verde La cucina del recupero è cosa buona e giusta soprattutto dopo le feste natalizie per consumare cotechino e lenticchie, questa volta con la pasta…
Ricette 30 Dicembre 2022 Come servire le lenticchie a Capodanno Le lenticchie, per tradizione, rappresentano un simbolo del cenone di San Silvestro, ma come servirle a Capodanno se amate poco cotechino o zampone? Oppure,…
Ricette 28 Dicembre 2022 Cotechino fresco: come si cuoce, per quanto, quali lenticchie Il cotechino fresco è un insaccato da cuocere tipico della tradizione modenese. Non a caso il cotechino di Modena, per la sua lunga storia…
Ricette 4 Settembre 2022 Crêpes di lenticchie rosse, la ricetta con il ragù di verdure Ultimi scampoli d’estate per preparare qualche piatto che ci avvicina all’autunno. Questa volta ho tirato dalla dispensa una ricetta delle crêpes di lenticchie rosse…
Ricette 20 Maggio 2021 Pasta di lenticchie, la ricetta con pesto di pistacchi, speck e cipolla Pasta di lenticchie perché bisogna ricordare che una delle regole della tavola per stare in forma è consumare legumi 3 come le lenticchie volte…
Ricette 20 Aprile 2021 Crêpes di lenticchie rosse. La ricetta del piatto unico senza glutine Le crêpes di lenticchie rosse sono un ottimo componente per gli appassionati dei piatti da farcire con fantasia e gusto. Le lenticchie rosse sono legume molto apprezzato…
Ricette 22 Novembre 2020 Lenticchie di Rascino, ricetta della zuppa con la pasta per i mesi freddi Tra poche settimane sarà di nuovo Natale, quest’anno più che mai da celebrare per esorcizzare le incertezze e tristezze del periodo. Organizzare in anticipo…