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lezioni di pane

pane norvegese ai cereali

Ricette

16 Ottobre 2022

Pane Norvegese, la ricetta del pane ai cereali da fare a casa

Ve lo aspettereste che uno dei paesi europei con il pane più buono sia la Norvegia? Ebbene sì. I norvegesi sono grandi appassionati di…

pane con farina di ceci

Ricette

1 Maggio 2021

Pane con farina di ceci, la ricetta per non farsi mai mancare i legumi a casa

Il pane con farina di ceci è un’ottima idea per non farsi mancare mai i legumi a tavola durante i pasti. Lo possiamo preparare a casa…

Pane fatto in casa baguette

Ricette

4 Novembre 2020

Pane fatto in casa: baguette, ricetta alla Bonci del tipico pane francese

Chissà se è vero che il pane fatto in casa sia tornato d’attualità per quanto sta accadendo in questi giorni, nel caso a noi…

pane senza impasto ricetta

Ricette

17 Maggio 2020

Pane senza impasto, la ricetta da cuocere in pentola

“Cosa resterà di questi anni ’80?”, cantava Raf qualche decennio fa. Bene, se quello che è rimasto degli anni ’80 non lo sappiamo ancora…

Ricette

28 Marzo 2020

Lezioni di Pane. Pancarrè morbido, la ricetta nello stampo del plumcake

Il pancarrè, o anche pane in cassetta, è il classico pane morbido utilizzato per fare i sandwich. Ottimo per la colazione considerato che è possibile tostarlo e…

Ricette

17 Marzo 2020

Lezioni di Pane. La ricetta per il forno di casa di Luca Pezzetta

Una ricetta semplice per realizzare il pane a lievitazione naturale in casa. È di Luca Pezzetta che già ci ha meravigliato con la sua…

Ricette

12 Marzo 2020

Lezioni di Pane. La ricetta napoletana di Nennella

Per la nostra web serie dedicata alle Ricette anti-C, ecco Pasquale Vitiello, pizzaiolo di lunga esperienza. È il proprietario dell’Antica Pizzeria Nennella dal 1930…

pane blu

Ricette

13 Febbraio 2020

Lezioni di Pane. Blu, la ricetta ispirata al Classic Blue Pantone

Un pane blu. Il panificatore Matteo Cunsolo ha preparato la ricetta che omaggia la Milano Fashion Week (dal 18 al 24 febbraio 2020) con il “Pane…

Cibo

4 Febbraio 2020

Il pane buono della nonna, la ricetta di Matteo Cunsolo

Matteo Cunsolo, 39 anni titolare del panificio La Panetteria a Parabiago (provincia di Milano) presidente dell’Associazione Panificatori di Milano e Provincia e segretario Richemont Club Italia non ha iniziato…

Ricette

14 Agosto 2019

Come fare il pane dei Faraoni con il lievito egizio di 4500 anni fa

Ecco la ricetta per fare il pane come gli antichi Egizi: farina, acqua, lievito, olio, e Seamus Blackley, uno scienziato. Così potrete ottenere una…

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