Ricette 16 Agosto 2023 Zuppa inglese: la storia e la ricetta con pan di Spagna e alchermes Silvia Chiarantini è l’autrice di Parkour, la mia cucina sconfinata e in movimento che contiene la ricetta della zuppa inglese. Le ho chiesto il…
Ricette 26 Marzo 2023 Sinfonia di Babà, la ricetta del dolce napoletano che cambia forma Si’ ‘nu babbà, sei un babà, in lingua napoletana significa sei un tesoro ed è il complimento migliore che si possa fare a una…
Ricette 6 Gennaio 2023 Budino di pan di zenzero e uvetta al rum, la ricetta è stellata Il budino di pan di zenzero e uvetta al rum con mousse leggera speziata è una lezione di pasticceria e una ricetta per il…
Ricette 24 Aprile 2022 Giardiniera di Frutta, la ricetta del dolce di Dario Nuti Dario Nuti, pastry chef del Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel di Roma, ha nella sua dispensa la Giardiniera di Frutta. Un dolce molto…
Ricette 18 Aprile 2022 Fior di babà, ricetta del dolce napoletano con mandorle e caramello salato Da Alì Babà, il nome al dolce dato dal re polacco Stanislao Leszczyllsky, a Fior di Babà. È questo il nome scelto da Vincenzo…
Ricette 5 Aprile 2022 Alì Babà: la strepitosa ricetta di Andrea Sacchetti vince il contest Caputo Alla domanda se possa esistere un babà contemporaneo che si riallacci alla tradizione napoletana e la migliori, la risposta è la ricetta di Alì…
Ricette 19 Febbraio 2022 Migliaccio napoletano, la ricetta del dolce buono a Carnevale e a Pasqua Il migliaccio napoletano è un dolce napoletano tradizionale double face. Nel senso che è associato al Carnevale e lo si prepara da calendario per…
Ricette 6 Febbraio 2022 Amor Polenta, la ricetta del dolce tipico di Varese simile a un plumcake L’Amor Polenta è una torta tipica della tradizione lombarda, conosciuta anche con il nome di “Dolce di Varese”. La particolarità di questo dolce è…
Ricette 4 Ottobre 2021 Tarte fichi e fuscella, la ricetta di Celestina è una nuvola leggera di bontà Una tarte ricolma di fuscella con fichi e noci per festeggiare l’apertura di una saletta degustazione. È quella della pasticceria Celestina di Pollena Trocchia…
Ricette 16 Giugno 2021 Tiramichoux, la ricetta del dolce che mette insieme tiramisù e choux Mettete insieme il tiramisù e lo choux con il caffè napoletano e ne verrà fuori il tiramichoux. È l’idea golosa di Sara Meucci, pastry…
