Ricette 1 Dicembre 2018 Panettone artigianale fatto in casa: la ricetta di Mauro Morandin Dire Mauro Morandin vuol dire soprattutto panettone artigianale. Anche perché lo porta in giro in tutta Italia e lo racconta con un misto di…
Ricette 30 Settembre 2018 La Fetta al latte di Andrea Riva Moscara del Barrique Poggio Le Volpi A volte le ricette nascono dai ricordi d’infanzia. Questo ci racconta Andrea Riva Moscara, pastry chef della squadra di Oliver Glowig al ristorante Barrique…
Ricette 1 Ottobre 2017 Ricetta. La torta morbida al cioccolato è perfetta con il gianduia Conoscete un comfort food, un “cibo dell’anima”, più confortevole del cioccolato e di una torta morbida al cioccolato? Per me il cioccolato è il…
Notizie 16 Settembre 2017 Sweety of Milano: cosa mangiare e cosa imparare dai grandi pasticceri Oggi e domani, a Milano al Palazzo delle Stelline, la migliore pasticceria d’Italia riapre i battenti per la sua terza edizione. Detta così, sembra…
Ricette 18 Marzo 2017 Zeppole di San Giuseppe al forno. Ricetta diversamente dolce con la farina napoletana Tipo 1 Dici zeppola ed è subito San Giuseppe e Festa del papà. La tradizione napoletana la vuole fritta, meglio se nello strutto, ma per i…
Ricette 28 Gennaio 2017 La migliore crostata al cioccolato la fai con questa ricetta di Gianluca Fusto Crostata al cioccolato. Ma potreste anche chiamarla torta al cacao. Sarete indecisi su come chiamarla perché è un dolce contemporaneo di quel genio di Gianluca…
Ricette 25 Gennaio 2017 Tutti i buoni motivi per rifare a casa la ricetta della Torta Veneranda di Mauro Morandin Sarà anche buona, o buonissima – poi la assaggio. Ma una torta di nome Veneranda – il prodotto-simbolo della Pasticceria Morandin di Aosta –…
Ricette 25 Gennaio 2017 Ricetta. La torta Lemon Pie di Alessandro Servida, ottima con un mojito Alessandro Servida è arrivato al Sigep di Rimini per la sua Master Class da Pantigliate. Che è un paesino di 6000 abitanti a sud-est…
Ricette 22 Gennaio 2017 La migliore torta di mele la fai con questa ricetta di Gianluca Fusto Questa è la prima torta di mele di Gianluca Fusto. L’ha presentata alla prova d’esame all’alberghiero: dopo di che, ne ha realizzate un’altra ventina…
Ricette 21 Gennaio 2017 Video ricetta. Maurizio Santin spiega come fare il bignè perfetto al cioccolato Santin. Già il cognome evoca storie e cucine storiche. Ma se aggiungiamo il nome – Maurizio – ecco che la storia si anima e…