Cibo 23 Febbraio 2021 Borgogna vino a parte. Guida a tutto il buono di una regione da sogno Il vino di Borgogna e la Moutarde de Dijon, nel senso della senape, li sanno tutti. Quindi non vale per dirvi esperti della regione…
Notizie 20 Settembre 2018 Cherasco. I ristoranti e il festival che amano la chiocciola in cucina La chiocciola gastronomica più famosa è quella che Slow Food assegna alle osterie nella sua guida. Chiocciola, non lumaca, come ricordano a Cherasco –…
Ricette 20 Novembre 2012 Lumache. Molti le mangiano e ora anche tu conosci segreti e ricetta Il lento scorrere della pioggia risveglia dal letargo le chiocciole, animale tanto insolito quanto affascinante e del quale purtroppo sappiamo ben poco, così come…
Ricette 2 Marzo 2011 La ricetta delle tagliatelle con il ragù bianco di lumache al parmigiano Adalberto Migliari è il patron e chef della Chiocciola di Quartiere di Portomaggiore. Da lui ho assaggiato le specialità del territorio che caratterizzano una…