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migliore ricetta

giardiniera fatta in casa

Ricette

27 Giugno 2021

Giardiniera fatta in casa, la ricetta scientifica per non rischiare il botulino

Cosa volete mettere in un’insalata di riso perfetta se non una giardiniera fatta in casa? È una delle conserve più antiche della tradizione contadina….

babà rustico napoletano

Ricette

11 Giugno 2021

Babà rustico napoletano: ricetta della ciambella con i salumi e i formaggi

Il babà rustico è la versione salata di uno dei dolci più tipici della pasticceria napoletana. Diffuso e amato anche all’estero è realizzato con pasta lievitata…

Ricette

30 Maggio 2019

Porchetta. La ricetta al gin e fichi di Carmignano del nuovo Paca di Prato

La porchetta come la fanno a Prato, città che ama il buon cibo e il buon vino, troppo vicina a Firenze per non cadere…

Ristoranti

5 Luglio 2013

Salotto Culinario chiuso. Si va da Eataly Roma per la cacio e pepe estiva

Cacio e pepe, ma in versione estiva. Per i fanatici del piatto della tradizione romana potrebbe assomigliare a una bestemmia ma già ci eravamo…

Ricette

3 Luglio 2013

Ricette estive. Polpetta vegetale per superare lo shock da insalata fredda

No dai, la polpetta è il comfort food per eccellenza dell’inverno, non puoi proporla con la canicola. Invece, rendere sotto forma di polpetta una…

Ricette

3 Luglio 2013

La ricetta facile per preparare l’hummus via tahina dai semi di sesamo

Lo so sono una pasticciona. Che però ha raggiunto il “gustoso” traguardo di 100 post qui su Scatti (poveri, non li avrete mica letti…

Ricette

29 Giugno 2013

Cocktail. The Rising Sun, l’anima del Giappone tra shaker e palla di ghiaccio

L’elemento più spettacolare del cocktail The Rising Sun, proposto da Matteo “Zed” Zamberlan bartender al Settembrini Cafè di Roma, è la preparazione dell’Ice Ball…

Ricette

27 Giugno 2013

Pane. Strano al cipollotto perché Gabriele Bonci non mi basta più

Pane, pane. Non potrei farne a meno, nemmeno per dieta. Lo amo, lo studio. Ed è così che oggi lo faccio strano. Mi sono…

Ricette

18 Giugno 2013

Risotto estivo con moscardini e zucchine, quasi paella de’ noantri

Ho comprato un chilo di cozze di Gaeta e 900 grammi di moscardini grossi come uno dei miei gatti. Bottino esagerato visto che siamo in…

Ricette

17 Giugno 2013

La ricetta perfetta: risotto con cipolla di Gennaro Esposito

Schiscetta sempre più in auge al posto di lavoro. La pausa pranzo da consumare a un locale di ristorazione, sia esso bar, tavola calda…

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