migliore ricetta
Giardiniera fatta in casa, ricetta scientifica per evitare il botulino
Per preparare una giardiniera perfetta e senza rischi avete bisogno di seguire tassativamente 5 regole e bollire le verdure in acqua e aceto
Porchetta. La ricetta al gin e fichi di Carmignano del nuovo Paca di Prato
La porchetta come la fanno a Prato, città che ama il buon cibo e il buon vino, troppo vicina a Firenze per non cadere nell'ombra della sua magnitudo.
La ricetta perfetta: risotto con cipolla di Gennaro Esposito
Schiscetta sempre più in auge al posto di lavoro. La pausa pranzo da consumare a un locale di ristorazione, sia esso bar, tavola calda o bistrot, non è
Pasta alla puttanesca perché con il freddo la prova costume è più lontana
Oggi parliamo di pasta "alla puttanesca", ricetta dalle molteplici e confuse origini, contesa da Campania e Lazio. Potete farvi confondere tranquillamente
La ricetta dei pici acqua e farina con il baccalà mantecato
Dici pici e dici la pasta più semplice che c'è: acqua e farina. Leggera e pronta al matrimonio perfetto con tanti condimenti. Come quello utilizzato da
Panini napoletani, ricetta ideale per la spiaggia e il picnic
Il panino napoletano è una preparazione tipica dello street food da rosticceria a Napoli e puoi farlo a casa facilmente con questa ricetta
Salotto Culinario chiuso. Si va da Eataly Roma per la cacio e pepe estiva
Cacio e pepe, ma in versione estiva. Per i fanatici del piatto della tradizione romana potrebbe assomigliare a una bestemmia ma già ci eravamo esercitati
Cocktail. The Rising Sun, l’anima del Giappone tra shaker e palla di ghiaccio
L'elemento più spettacolare del cocktail The Rising Sun, proposto da Matteo “Zed” Zamberlan bartender al Settembrini Cafè di Roma, è la preparazione
Il migliore aperitivo con la ricetta delle polpette di miglio e lo spritz
Vorrei un mondo di polpette! Vorrei cadessero dal cielo come nell'omonimo cartoon. Sono un po' come i bimbi piccoli ai quali si riesce a far mangiare di
Prova costume. La ricetta della vellutata di spinaci con la feta
Primavera, è tempo di preparativi per il caldo in arrivo. Avete piantato i pomodori ? State cominciando a rimpinzarvi di centrifugati di tutto ciò che è
Crema di zucchine trombetta e seppie, ricetta stellata eppure facile
Compie 25 anni la Crema di zucchine trombetta dello chef Flavio Costa del ristorante stellato 21.9. Un vero signature dish da rifare a casa
Ricette estive. Polpetta vegetale per superare lo shock da insalata fredda
No dai, la polpetta è il comfort food per eccellenza dell'inverno, non puoi proporla con la canicola. Invece, rendere sotto forma di polpetta una di
Pane. Strano al cipollotto perché Gabriele Bonci non mi basta più
Pane, pane. Non potrei farne a meno, nemmeno per dieta. Lo amo, lo studio. Ed è così che oggi lo faccio strano. Mi sono detta: "O la va o la spacca. O
La migliore focaccia pugliese con i pomodorini la fai con questa ricetta
Quando si ha fame a metà mattina, qui in Puglia, non c’è nulla di meglio della focaccia al pomodoro. Lo sanno bene i fornai che, dopo aver panificato
Tutte le patate che vuoi e la ricetta con carciofo ripieno dell’osteria Al Paese
Lo chef Rocco de Santis ha preparato alcuni piatti per la manifestazione Patamondo che si è tenuta al Quartum Store. Ricette con patate delle varietà
10 regole per fare il risotto, gamberi e limoni di Amalfi compresi
Ravvedetevi palati scettici, snob e modaioli! Le combinazioni vincenti , in cucina, esistono e resistono. Un esempio su tutti? L’accoppiata riso – gamberi
Babà rustico napoletano: ricetta della ciambella con i salumi e i formaggi
Il babà rustico napoletano è una preparazione salata facile da preparare. Ideale per un aperitivo e immancabile nei buffet delle feste
La ricetta facile per preparare l’hummus via tahina dai semi di sesamo
Lo so sono una pasticciona. Che però ha raggiunto il "gustoso" traguardo di 100 post qui su Scatti (poveri, non li avrete mica letti tutti?) Comunque,
Risotto estivo con moscardini e zucchine, quasi paella de’ noantri
Ho comprato un chilo di cozze di Gaeta e 900 grammi di moscardini grossi come uno dei miei gatti. Bottino esagerato visto che siamo in due. Ma aveva
Il lievito madre si fa in due. Forte per il pane e la pizza, leggero per il cornetto
Qualcuno ha fatto la spia. Ero sicura che il mio lievito madre in frigo non venisse a sapere che l'avevo "cornificato" per fare il pane irlandese con il
La ricetta del pane irlandese per fare a meno del lievito madre
Il pane e la panificazione sono la mia passione, oramai lo sapete. Sono circa 5 anni che convivo con la mia "presenza viva" nel frigo, il mio tamagotchi,
Asparagi selvatici. Susciello, ricetta con le uova dal Cilento
La via del Mare in Cilento, l'ex S.S. 267 che dall'Alento arriva fino ad Agropoli, era in questi giorni tutto uno sbocciare di asparagi selvatici. Venduti