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mozzarella congelata

mozzarella di bufala congelata

Cibo

5 Gennaio 2021

Mozzarella di bufala congelata: il testo dell’interpellanza parlamentare

Un andamento “carsico” per far digerire la modifica del Disciplinare della Mozzarella di Bufala Campana DOP. E approdare alla tanto agognata mozzarella di bufala…

mozzarella di bufala fresca non congelata

Cibo

4 Gennaio 2021

Mozzarella congelata: interpellanza al Ministro per evitare il latte surgelato

La riflessione di Scatti di Gusto sull’utilizzo della mozzarella di bufala congelata ha prodotto un’interpellanza. L’ha depositata il Deputato Paolo Russo che ha raccolto…

mozzarella fresca o congelata

Cibo

31 Dicembre 2020

La mozzarella sulla pizza. Perché non ci va congelata

Mozzarella di Bufala Campana DOP congelata: c’è un nuovo capitolo della storia. Franco Pepe spiega l’utilizzo della mozzarella congelata con un’intervista a Food Club….

Franco Pepe e la mozzarella congelata

Pizzerie

30 Dicembre 2020

Franco Pepe e la mozzarella congelata sulla pizza: una storia sbagliata

Di una pizza sbagliata nella storia professionale del pizzaiolo Franco Pepe ne avevamo una sola e buona: la Margherita sbagliata. Diventata un marchio di…

mozzarella di bufala

Notizie

29 Dicembre 2020

Mozzarella di bufala congelata: la congiura e la Guerra dei Pizzaioli

“Non è possibile!”, gridò esasperato Papilionem. “Cosa è accaduto mio caro amico?”, fece Magnataro intento a levare dalle tasche i pesci che copiosi si erano…

Franco Pepe mozzarella di bufala congelata

Notizie

28 Dicembre 2020

Mozzarella di bufala congelata sulla pizza di Franco Pepe. È polemica

Si arricchisce di polemiche la vicenda della pizza fritta con mozzarella di bufala congelata e grattugiata. A presentarla in un servizio del Tg5 Gusto…

Notizie

22 Luglio 2017

Mozzarella di Bufala congelata. Come firmare la petizione popolare per evitare la frozen Dop

Alla domanda se aveste mai chiesto la Dop per la Mozzarella di Bufala Campana frozen, cioè congelata, in molti avete risposto di no. Valentino…

Notizie

17 Luglio 2017

La mozzarella di bufala congelata non è Dop, dicono Iaccarino, Esposito, Sorbillo

Gli schieramenti contro e a favore della mozzarella “frozen” congelata tutelata (lo so, fa ridere) dal Consorzio della Dop si stanno delineando (leggete dai…

Cibo

9 Agosto 2015

Mozzarella di bufala. Nasce la nera al carbone vegetale e non tutti sono contenti

Dopo la mozzarella di bufala fresca ma con il 25% di latte congelato (a norma – forse – del futuro disciplinare del Consorzio di…

Ricette&Cibo

4 Aprile 2013

Mozzarella di Bufala Dop. La Cia e lo stabilimento unico: garantisce i consumatori

Sulla mozzarella di bufala è arrivato anche il contrattacco della Cia, la confederazione italiana agricoltori, che plaude alle norme più restrittive che impongono la…

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