Notizie 15 Settembre 2010 Datteri di mare e mozzarella. “L’ultima cena” di Peppe Ruggiero Un brivido mi è corso lungo la schiena leggendo l’articolo di Don Luigi Ciotti, Presidente di Libera e del Gruppo Abele, apparso oggi sull’Unità….
Shopping 13 Luglio 2010 In pellegrinaggio da Vincenzo Mancino, salvatore del formaggio Vincenzo Mancino qualcuno lo vorrebbe fare santo gastronomo a 34 anni. Non subito, anche considerati i trascorsi poco ortodossi con l’occupazione di un casale…
Cibo 5 Maggio 2010 Carlo Cracco e la mozzarella di bufala con le ostriche L’eleganza in cucina? A me viene in mente Carlo Cracco. Costruzione dei piatti e aristocrazia del portamento sono la cifra stilistica di uno chef…
Notizie 3 Maggio 2010 Il San Marzano ha il suo Custode del Tempio Paestum. La terra l’abbiamo uccisa e non contenti abbiamo piallato quello che cresceva. Senza troppi giri di parole è quello che è successo nel…
Cibo 1 Maggio 2010 Gennaro Esposito e la mozzarella di Paestum Paestum. Arriva alla sua quinta edizione il Salone della Mozzarella di Bufala di Paestum, organizzato da Barbara Guerra, Donato Ciociola e Albert Sapere per…
Ristoranti 21 Gennaio 2010 Cristina Bowerman racconta la Bufala al Glass Hostaria Voglio fare subito il critico obiettivo. Me’co….. Queste mezzelune ripiene di cime di rapa con alici, mozzarella di bufala e bottarga di muggine mi…
Notizie 20 Gennaio 2010 Falsi veleni e vera bufala, parla Gennaro D’Alessio La telenovela della Mozzarella di Bufala Campana Dop potrebbe arricchirsi di nuovi elementi. Gennaro D’Alessio, Presidente della Cooperativa Rivabianca e consigliere del Consorzio di…
Notizie 19 Gennaio 2010 Falsa bufala per Zaia ma vera al Glass Ed ecco cadere in testa alla mozzarella di bufala un’altra tegola. Questa volta ci ha pensato il Ministro delle Politiche Agricole Luca Zaia a…
Ristoranti 19 Gennaio 2010 Una Bufala al Forte dei Marmi da Lorenzo Lanciando l’idea di Ti racconto una Bufala ho cercato di portare all’attenzione dei gastrofanatici la mozzarella di bufala campana che secondo me è uno…
Notizie 12 Gennaio 2010 Bowerman interpreta la Bufala al Glass di Roma Roma. Curiosi di sapere cosa propone Cristina Bowerman nella serata di “Ti racconto una Bufala, ma con una stella in più”? E allora ecco…