Ricette&Cibo 3 Aprile 2013 Allarmi. Torino, troppo mercurio nel pesce spada Pesce spada con il doppio del mercurio consentito. Questo i tecnici della Asl hanno rinvenuto in una partita di pesce spada affumicato venduta al…
Ristoranti 20 Febbraio 2013 I 10 migliori tortellini in Italia li mangi in questi 10 ristoranti In questi giorni funestati dalle notizie dei tortellini e dei ravioli con la carne di cavallo, non si sa se contaminata, e dal ritiro…
Notizie 30 Agosto 2012 Acqua filtrata. Costosa e con troppi batteri, è un km 0 che non vuoi Ci risiamo con l’acqua filtrata. I Nas bocciano la pratica modaiola e inviano alle Procure (non solo quella di Raffaele Guariniello, il pm torinese protagonista…
Notizie 13 Giugno 2012 Anisakis. Il procuratore Guariniello lancia l’allarme per il pesce crudo Ci risiamo con l’anisakis. E con Raffaele Guariniello alle prese con qualche emergenza alimentare (ricordate mozzarella blu?). Da un po’ di tempo arrivavano, sulla…
Notizie 15 Settembre 2011 Torino, Guariniello contro la truffa dei falsi prosciutti bio Contraffazione alimentare, cresce il filone del bio. Protagonista dell’ultimo episodio è l’azienda Stag Italia Srl di Chiusa San Michele, sorpresa a vendere prosciutti, carne…
Notizie 24 Agosto 2011 Che Bella la carne di Scarpaccio cruda che ti manda in ospedale Mangereste un carpaccio cotto? Certo che no, altrimenti che carpaccio sarebbe. Ma se mai doveste acquistare una confezione di Scarpaccio Bella dovreste fare esattamente…
Notizie 14 Febbraio 2011 Mozzarella blu, colpa dell’acqua. Nuovi casi e Guariniello manda i Nas Mozzarella blu, il latte non c’entra. E’ tutta colpa dell’acqua, quella usata per il raffreddamento della cagliata. A queste conclusioni definitive sono giunti gli…
Notizie 19 Gennaio 2011 La legge sulle frodi alimentari è salva. Parola di Ferruccio Fazio La legge “anti-frodi” è salva. Grazie a un cavillo. Dopo il passa-parola mediatico sulla cancellazione della legge n.283/62 che aveva sollevato lo sconcerto tra…
Notizie 15 Gennaio 2011 Per il ministro Calderoli mozzarella blu e ricotta rossa sono buonissime! Si vede che al ministro della semplificazione Roberto Calderoli deve piacere la mozzarella blu. Ma soprattutto la ricotta rossa che quest’estate ha preoccupato tutta…
Notizie 28 Agosto 2010 Mozzarella rosa per frigo. Mozzarella blu per forbici. Lat Bri di nuovo in pista. E la ricotta rossa? Pensavo che la mozzarella rosa di Senigallia fosse stata la prima in Italia ad assumere la colorazione pallido romantica. Invece la lettrice Francesca mi…