ricette di pasqua

La Pizza al formaggio, oggi riconosciuta come PAT (Prodotto Agricolo Tradizionale), è la protagonista della Pasqua nel Centro Italia. La si trova nelle Marche, in Umbria e nel Lazio. La pizza – o torta – al formaggio è in pratica un panettone salato, che un tempo si consumava esclusivamente durante la colazione pasquale. L’origine di […]

Il casatiello napoletano, torta a ciambella rustica con strutto, pecorino e pepe della Pasqua e della Pasquetta, è un lievitato che è differente dal tortano. E leggete la differenza tra tortano e casatiello proprio in questo articolo. Che oltre a spiegarvi come si fa il vero casatiello napoletano, illustra la storia e vi dice quando […]

La colomba salata con la pasta sfoglia si sta imponendo come la chicca rustica delle festività pasquali.  Una nuova tendenza gourmet spinta dai migliori pasticceri che si affianca alla tradizionale colomba dolce, cui abbiamo appena dedicato la classifica 2024, ma arricchita con ingredienti sapidi.  La ricetta pasquale di oggi, semplice perché abbina alla pasta sfoglia […]

Il 31 marzo 2024 è alle porte, la tentazione di acquistare l’uovo di Pasqua per fare un regalo ai bambini o agli adulti è troppo forte per resistere.  Che sia griffato “Mare Fuori”, da colorare, artigianale, magari gigante, forse al pistacchio oppure, anche nel 2024, il “solito” uovo di Pasqua Kinder Gransopresa. Nonostante, è bene […]

I dolci pasquali italiani sono molto vari e diversi tra loro a seconda delle regioni. Il nostro “censimento” ha rivelato un tesoro di ricette, con ben 35 dolci tradizionali italiani.  Nel Sud Italia, in particolare in Calabria, Sicilia, a Napoli e in Puglia, esistono molte ricette tradizionali legate all’arrivo della primavera, simbolo di rinascita. Si […]

Oltre al menu di Pasqua completo, fa comodo avere sottomano una lista di antipasti economici e veloci per Pasqua che rendano appetitoso l’inizio del pasto.   Di solito si riempie la dispensa senza badare troppo a quanto si spende per festeggiare simili ricorrenze in famiglia o con gli amici. Ma può capitare di non avere il […]

Piccola provocazione: e se cercassimo la miglior colomba artigianale del 2023 al di fuori dei soliti noti, privilegiando le proposte dei giovani artigiani che stanno emergendo in questo settore?  I nomi snocciolati finora dalle varie classifiche delle migliori colombe artigianali del 2023 –per lo più identici, gli stessi da anni– disegnano un’Italia vecchiotta, screanzatamente detta […]

Anche a Pasqua è utile un menu economico e veloce ma appetitoso per organizzare il pranzo. Vero, parliamo di una festa che si celebra con abbondanti e raffinate libagioni in famiglia o con gli amici. Ma non sempre si hanno il tempo e, vista la stangata sulle vacanze di Pasqua 2023, il budget per preparare […]