Notizie 11 Luglio 2023 La Grande Dame a Cannes, cocktail d’estate di Emanuele Balestra La Grande Dame è lo champagne della famosa Veuve Clicquot, ma anche il signature cocktail a base champagne nato quest’estate a Cannes. È servito…
Pizzerie 31 Maggio 2023 Tonno e cipolla, pizza perfetta di Davide Ruotolo a Napoli La Tunnina ca’ cipuddata, il tonno con le cipolle, è una ricetta tradizionale siciliana che combina il tonno fresco con le cipolle in agrodolce….
Ricette 13 Agosto 2022 Pranzo di Ferragosto con la ricetta Orata e Percoche nel vino Ecco un antipasto di pesce accattivante perfetto per aprire il vostro menu di ferragosto proposto da Antonio Sorrentino, executive chef di Rossopomodoro. La ricetta si ispira…
Ricette 24 Luglio 2022 Melanzana al cubo, la ricetta di Davide Modesti da provare a tutta birra In tempi di melanzane e soprattutto di parmigiana di melanzane, accolgo con piacere questa ricetta della melanzana al cubo. Una ricetta vegetale e senza…
Ricette 22 Luglio 2022 Tataki di tonno rosso, la ricetta con salsa ponzu agli agrumi È il tataki di tonno il nuovo piatto che Alessio D’Agostino ha inserito nella carta di Sushi and Co. a Napoli. E lo ha…
Ricette 3 Luglio 2021 Insalata di riso perfetta: la ricetta con gli ingredienti migliori è scientifica Una insalata di riso perfetta è il piatto principe delle nostre giornate estive e noi abbiamo preparato la ricetta scientifica per renderla tale. Avete…
Ricette 27 Giugno 2021 Giardiniera fatta in casa, la ricetta scientifica per non rischiare il botulino Cosa volete mettere in un’insalata di riso perfetta se non una giardiniera fatta in casa? È una delle conserve più antiche della tradizione contadina….
Ricette 3 Agosto 2020 Percoche e vino: ricetta mangia e bevi. Ma non chiamatela sangria Eviterei accuratamente di chiamare percoche e vino, come si legge in giro, “sangria napoletana”. È una ricetta autonoma, più sana e meno pasticciata. Né…
Ricette 23 Agosto 2019 Salmone e yogurt di avocado, la ricetta per chi ama l’insalata nella scodella Le bowl, oltre a essere una tendenza a Milano e non solo, rappresentano anche un piatto estivo per eccellenza – riso freddo, accompagnato da…
Ricette 20 Agosto 2019 Insalata di pollo marinato con riso rosso, la ricetta è fresca nella bowl Non sappiamo se si possa parlare di un ritorno delle scodelle in tavola, contenitore generico e abbastanza disusato, specie nell’alta ristorazione, dove sempre più…
