ricette napoletane
Come fare pasta patate e provola azzeccata, cioè non brodosa
Si fa presto a dire pasta patate e provola ma per farla azzeccata cioè non brodosa bisogna affidarsi a questa ricetta tradizionale napoletana
Il migliore sartù di riso, rosso o bianco, lo fate con questa ricetta
Piatto unico mi ci ficco. Come il sartù, ad esempio, che poi sarebbe il sopra-tutto. Ha una storia tortuosa come molte ricette di Napoli. Il riso,
Pastiera napoletana ricetta originale in 5 passaggi e 4 + 3 strisce (non 7)
Pastiera napoletana: la ricetta originale prevede 7 strisce di pasta sull’impasto disposte a rombo. Perché 7? Bufala o tradizione?
Mettere insieme polpette e ragù è chiaro segnale di felicità ritrovata
Polpette e ragù nella stessa frase sono la migliore ricetta per procurare la felicità necessaria a Napoli per ripartire dal Ground zero della Città della
Candele alla genovese, la ricetta napoletana tradizionale del ragù bianco
La Genovese, il ragù bianco con cipolle della cucina napoletana, è da utilizzare con le candele: la ricetta dello chef stellato Lino Scarallo
Mammarelle, il migliore carciofo imbottito lo fai con questa ricetta
Come preparare le mammarelle, cioè i carciofi grandi e tondi tipici della primavera, imbottiti e cucinati in forno
Ricetta. ‘O Cappiello ‘e San Gennaro, dolce di pasta frolla, babà e amarene
Argento per Marco Infante che si è classificato secondo al pastry contest “San Gennà - Un dolce per San Gennaro”, ad appena dieci punti dalla torta del
Baccalà alla cannaruta, ricetta originale della tradizione napoletana
Il baccalà alla cannaruta è una ricetta tipica della cucina napoletana con il baccà infarinato, fritto e poi insaporito con uva passa e pinoli