Ristoranti 13 Luglio 2016 Davide Scabin e il Quadraling che rivoluziona la teoria di piatti e sensazioni Sul mio polso ho tatuato un cerchio: comprensibilmente vuoto, logicamente lineare, indubbiamente tondo. Quando ho conosciuto Davide Scabin, ad oggi 1 stella Michelin dopo averne…
Ristoranti 19 Dicembre 2011 Fast slow food | Venite a vedere quanto è buono il M**Bun! Dopo aver visitato la Reggia di Venaria, compresi i giardini, che coprono un’area che equivale a un terzo del paese in cui sono nato,…
Notizie 29 Ottobre 2010 Davide Scabin. Ma che ne sapete voi delle tentazioni del gin tonic Posso resistere a tutto tranne che alle tentazioni. (Oscar Wilde) No non è un acquario… neanche un nuovo centrotavola di design supermoderno, firmato da…
Ristoranti 28 Ottobre 2010 Salone del Gusto 2010. Scatti Quattro. Il food più porn che c’è Cosa può contenere un piatto oltre il sapore e i profumi? Che domanda, ma i colori e soprattutto la fotografia. Sembra quasi che il…
Notizie 28 Ottobre 2010 Salone del Gusto 2010. Scatti Tre. Scabin, Piola e le relazioni pericolose Franca Formenti lascia in questo sito una traccia della sua ricerca, un tentativo volutamente barocco di dare una forma al mondo del cibo attraverso…
Notizie 5 Agosto 2010 Latte blu? Colpa dei frigoriferi? Non si può scherzare con una bella mozzarella verde o spaventarsi per la ricotta rossa che zacchete ti ritorna il blu. Questa volta nel…
Notizie 23 Luglio 2010 Mozzarella blu, ora è Granarolo! Non fai in tempo a creare un blocco stradale e squadre per seguire i malintenzionati che vogliono spacciare prodotti di dubbia provenienza, cosce di…
Notizie 29 Maggio 2010 Cedroni, Leoni, Scabin | Il design del cibo si fa strada Il tema della Festa a Vico 2010 è stato il cibo da strada. Un paio di lettori hanno scorso la lista dei piatti preparati…
