roberto allocca

C’è un nuovo spartito da suonare al ristorante Cinque Foglie a Battipaglia. E a dirigerlo ed eseguirlo sono la coppia Roberto Allocca in cucina e Ivan Mendana Fernandez in sala. Divertimento assicurato tanto da partire qui con la musica dalla fine di un pranzo divertente e buonissimo. Il Fiore di Fragola con la selezione di […]

Roberto Allocca è il nuovo Executive Chef di Marennà, il ristorante all’interno della cantina Feudi di San Gregorio, che riaprirà il 21 novembre. Allocca, napoletano ma avellinese di adozione, classe 1980, ha sempre lavorato in ristoranti stellati di primissimo piano ed ha conquistato la stella Michelin a sua volta al Relais Blu di Massa Lubrense nel 2014. Ha già […]

Tocchi il cielo con un dito, accarezzi Capri e non hai dubbi: la porta del Paradiso è sulla terrazza del Relais Blu. Un luogo spettacolare che campeggia indisturbato in tutte le classifiche alla voce ristoranti panoramici, ristoranti romantici, ristoranti di mare. Ma c’è di più. C’è la solida cucina di Roberto Allocca che ha guadagnato […]

Cosa cambiereste al Relais Blu di Massa Lubrense? L’avevo chiesto più che per la difficoltà nel cercare il pelo nell’uovo – sport nazional popolare in cui l’italiano a tavola eccelle – in continuità con l’idea che i piatti debbano accondiscendere al passaggio delle stagioni piuttosto che alla dittatura delle mode. Qualcuno poco timoroso e ancor […]