secondi piatti
Mettere insieme polpette e ragù è chiaro segnale di felicità ritrovata
Polpette e ragù nella stessa frase sono la migliore ricetta per procurare la felicità necessaria a Napoli per ripartire dal Ground zero della Città della
I vizi del porco. La ricetta con il filetto
Sono passati almeno 30 anni dall'ultima volta che ho assistito al giorno del "porco". La ricordo come una festa, un giorno da passare con l'intera
Coniglio con zucca, la ricetta per Halloween
Siamo al week end di Halloween e da amante della zucca non potevo sottrarmi alla ricetta a tema. Ecco come preparare il coniglio con purea di zucca alla salvia
La ricetta della tajine di agnello con frutta e verdura nella Creuset
Le casseruole di Le Creuset, che gli appassionati di cucina riconoscono per il peso e le allegre colorazioni, si stanno diffondendo in Italia. La pentola
La ricetta per un cartoccio di pesce fatato
La carta Fata può sostituire la carta forno nelle preparazioni al cartoccio per ottenere una presentazione più gradevole ed elegante. Resistente fino a
Il migliore coniglio in casseruola lo fai con questa semplice ricetta
Uno dei pezzi forte del menu di Daniele Zunica è sicuramente il pollo al sale in cui il ristorante di Civitella del Tronto utilizza un animale di
La ricetta glocale del carrè d’agnello come un lecca lecca
Oramai La Strana Coppia è diventata famosa, grazie a coltelli e padelle ci siamo conquistati un piccolo posto al sole. Ci invitano anche in tourné, come
La ricetta delle crépinette di Ezio Santin
C’è niente da fare, sono e resterò figlio degli anni ’80. Nessun decennio ha marchiato così indelebilmente quanti sono cresciuti in quegli anni.
Se di moda vuoi diventare il cervo devi cucinare (e aggiungi cacao e cereali)
Continuiamo con il gioco dell'alfabeto e alla lettera C utilizziamo un prodotto che quest'anno è molto di moda: il cervo. Quattro volte C con l'aggiunta
La ricetta perfetta dello chef: millefoglie di manzo in crosta di spezie con patate
A me la carne al sangue non piace. Le scene di richiesta di ulteriore cottura di bistecche si sono sprecate nel tempo, dall'Italia alla Francia, senza
Porco pollo. La ricetta con la cotica per la dieta
Stanchi di mangiare petto di pollo saltato alla piastra? Per i patiti della porchetta che non vogliono rinunciare alla linea (e neanche al pollo!) ho
Ricette minimal | Le polpette di vitella in bianco di Poldo
Quando ero bambino ero pazzo di Poldo Sbaffini. Vi chiederete: ma chi diamine è? Semplice, l’amico di Braccio di ferro: quello pigro, accidioso, sempre
Le migliori polpette al sugo le prepari con questa ricetta
Ognuno ha i suoi cibi per questo periodo dell’anno, io tra le poche certezze ho le polpette. Un poco come Ciccio di Nonna Papera, per me le polpette sono
Le ricette dell’Alfabeto. C come Calamari, ceci e carciofi per un secondo
Ingredienti 300 g di ceci ammollati 4 calamari 200 g di pane raffermo 2 carciofi 1 uovo Aglio Cipolla Alloro Olio extravergine di oliva Sale e pepe
Follie gastronomiche. La ricetta del pollo in fricassea
L’uovo è la parte cremosa del piatto e il pollo diviene l’elemento cremoso. Ingredienti per 4 persone 4 cosce di pollo Aglio e rosmarino Olio extravergine
Ricetta: zucchine di sostanza con la carne di agnello
ZUCCHINE RIPIENE DI AGNELLO AL CURRY Ingredienti 4 zucchine tonde 200 gr. di carne d'agnello macinata 2 fette di pan carrè 1 cucchiaino di curry in
Porko Maki. La ricetta nostrana del sushi di porcellum
Continua l'avventura del Porcellum, ma quello che piace a noi, non quello che va in onda a Porta Porta e che fa tirare un sospiro di sollievo ai partiti,
La ricetta delle polpette di bollito da mangiare con le mani
Polpette mon amour. E' proprio così, in quella famosa isola su cui ognuno di noi fantastica di portare i più svariati ed insoliti oggetti, tutto quello di
Masterchef. Come entrare con la ricetta del tonno senza arie
Un piatto nato per sorprendere tre grandi chef, Carlo Cracco, Eugenio Barbieri e Joe Bastianich, e partecipare a Masterchef. Come è cambiato
Capretto e carciofo, la ricetta per accogliere la primavera
Ecco una carne che, se cucinata a dovere, mi fa davvero impazzire. Il capretto, leggermente meno saporito dell'agnello, si sposa magnificamente con il
Cenone di Natale alla romana. Baccalà al pomodoro
Il cenone della vigilia di Natale nelle case romane non può prescindere da un altro grande classico. Anche in questo caso si tratta di una ricetta facile
Variazioni di Pasqua: uova alla monachina
Rispetto alla ricetta tradizionale delle uova alla monachina, questa presenta qualche piccola variante. In particolare, la presenza di un fondo di