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Sigep 2026, 20 highlight con la pizza che domina anche a Rimini
Il Sigep 2026 ha consacrato l'affermazione della pizza nella fiera di Rimini che resta punto di riferimento per dolci, caffè e gelati
Milano. La nuova pasticceria di Roberto Rinaldini alla Scala
Una nuova pasticceria a Milano di Roberto Rinaldini che apre vicino alla Scala a Milano a marzo in realtà è solo una parte di un'impresa che vede unire
Lezioni di Pizza. La Sole con i pomodori gialli
Giuseppe Pignalosa è uno dei maggiori esponenti dell'arte della pizza napoletana, con la sua pizzeria Le Parule a Ercolano dove lo abbiamo visto di
La migliore crostata al cioccolato la fai con questa ricetta di Gianluca Fusto
Crostata al cioccolato. Ma potreste anche chiamarla torta al cacao. Sarete indecisi su come chiamarla perché è un dolce contemporaneo di quel genio di
Lezioni di Pizza. La gourmet a lievitazione naturale
In centro a Rimini, ha aperto Il Cortile, la pizzeria di Ivan Signoretti, che viene da quella che ormai è riconosciuta come una vera e propria
Lezioni di Pizza. Focaccia genovese, la ricetta perfetta
Avete presente la vera focaccia ligure? Quella che ha quei buchi profondi, dove spesso si nascondono grani di sale, olio – ligure, ovviamente -
La pizza ai 4 Fior di latte di Gino Sorbillo che è diventata la star del Sigep
Un calendario ricco di appuntamenti quello di Incontri di Gusto che ha indagato le diverse tecniche per centrare l'obiettivo della cottura perfetta in
I consigli e la ricetta di Renato Bosco per uno strepitoso pane ai cereali con lievito madre
Renato Bosco si porta in giro tre spicchi del Gambero Rosso. Io gliene darei – anzi, ne mangerei – almeno 6, o 9, così, come mia votazione personale. E