Notizie 11 Gennaio 2024 Doggy bag obbligatoria: come funziona, multe ai ristoranti incluse Cos’è la doggy bag obbligatoria di cui oggi parlano tutti, e perché è importante. Per doggy bag obbligatoria si intende una norma che prevede…
Notizie 10 Marzo 2023 “Spesso buono oltre”: cibo che puoi mangiare dopo la scadenza “Spesso buono oltre il”. Per contrastare lo spreco, la Commissione Europea ha proposto una modifica alle etichette che segnalano la scadenza dei prodotti alimentari….
Notizie 21 Aprile 2021 Giornata della Terra: 5 modi per mangiare senza danneggiare il pianeta Il 22 aprile si celebra “l’Earth Day”, la Giornata della Terra. Lo scopo è aumentare la sensibilizzazione nei confronti dei problemi ambientali. Ogni azione,…
Notizie 29 Settembre 2020 Massimo Bottura diventa ambasciatore Onu contro lo spreco alimentare Massimo Bottura, modenese, chef dalla notorietà planetaria idolatrato dal ceto medio riflessivo, diventa Ambasciatore di buona volontà –”Goodwill Ambassador“– delle Nazioni Unite. La motivazione…
Notizie 18 Agosto 2020 Spreco alimentare in Cina: al ristorante non salgo sulla bilancia, mi spiace Soluzioni contro lo spreco alimentare cercasi in Cina. Perché lo sperpero di cibo è mostruoso (180 milioni di tonnellate l’anno solo nelle città principali,…
Ricette 25 Marzo 2020 Carne. La ricetta del biancostato di Franco Aliberti In questi tempi di clausura forzata, la cucina, lo stiamo vedendo è una grande risorsa. Possiamo concederci tempi lunghi e attenzione per le nostre…
Notizie 5 Febbraio 2020 Sprechi alimentari. Petizione per rendere obbligatoria la food bag Nella giornata nazionale contro gli sprechi, il Festival del Giornalismo Alimentare lancia una petizione su Change.org per rendere obbligatoria la food bag nei ristoranti. In Italia meno…
Ricette 8 Agosto 2019 Pasta e zucchine: le mezze penne straordinarie di Franco Aliberti Pasta e zucchine, una ricetta perfetta per l’estate, lo sappiamo tutti. Franco Aliberti l’ha elaborata con questa sua Zucchina 100% in cui utilizza un…
Ricette 5 Agosto 2019 Risotto al limone e lattuga: la ricetta fresca e anti spreco di Franco Aliberti Abbiamo appena letto il Decalogo antispreco presentato da Franco Aliberti durante una serata al suo ristorante milanese I Tre Cristi, organizzata dalla FIPE, Federazione…
Cibo 31 Luglio 2019 10 regole per eliminare gli sprechi in cucina “Eh sì, signora mia, io sono contro lo spreco alimentare, bisogna fare qualcosa – no, grazie, io degli asparagi mangio solo le punte, il…