Stéphane Betmon
Culinaria 2012. Venite a festeggiare il compleanno di Parini e non solo
Ultima giornata di Culinaria 2012 al mercato di Campagna Amica in via San Teodoro 74 a Roma e parterre di ospiti ancora una volta di assoluto prestigio.
Come fare la crème brulée di Stéphane Betmon
La ricetta della crème brûlée alla vaniglia bourbon. Un altro appuntamento con i dolci di Stéphane Betmon. Numerose le varianti possibili.
Culinaria 2012. E’ nato prima l’uovo o il produttore? Cogo e Parisi, per esempio
Filiera diretta, certa, sicura e riconoscibile. Certa piuttosto che corta o, almeno, prima che corta dovrebbe essere la filosofia di consumo alimentare.
Un marziano a Roma/55 La favola dell’hamburger Propaganda è falsa
Il suono della mail galattica è inconfondibile. Qwerty dice che ha registrato il sibilo nel momento del passaggio all'iperspazio. Ma questa volta un bonk
Culinaria 2012. Il programma di Roma con tutti gli chef dei tre giorni
Il palcoscenico di Culinaria 2012 è il mercato agricolo di Campagna Amica a via di San Teodoro a Roma. Ecco tutti gli chef che partecipano
Ricetta: caramelle mou alla liquirizia
Sta per arrivare la Befana. Che cosa mettere nella calza dei bambini (e perché no degli adulti) gastrofanatici? Le caramelle mou, spesso associate a
Divorzi. Berton-Trussardi dopo Iacobucci-Cantinella
Lo chef Andrea Berton è stato sospeso per 15 giorni dal Trussardi alla Scala. Ma è sicuro il divorzio con il ristorante 2 stelle Michelin
La ricetta francese del pain d’épices
Stéphane Betmon, chef pasticciere del Caffé Propaganda a Roma, spiega come preparare a casa il pan di spezie, dolce tradizionale delle feste in Francia