Notizie 14 Luglio 2023 Stoccafisso e candidatura Unesco: feste e degustazioni in Calabria L’Accademia dello Stoccafisso di Calabria e l’International Stockfish Society sostengono la candidatura dello stoccafisso a Patrimonio Unesco. Dal 14 al 16 luglio 2023, hanno organizzato una…
Ristoranti 12 Maggio 2021 Baccalaria: il tempio di baccalà e stoccafisso è in questa osteria a Napoli Baccalaria è il nome dell’osteria di Napoli che non lascia spazio a dubbi. Qui il merluzzo, salato o essiccato, è il protagonista di una…
Ricette 28 Gennaio 2021 Pesce stocco alla ghiotta, ricetta originale come solo a Messina sanno fare Lo stocco alla ghiotta è il piatto di pesce popolare che più rappresenta la tradizione gastronomica messinese, insieme alla focaccia di cui avete qui…
Ricette 7 Marzo 2020 Stoccafisso: la ricetta genovese è stellata con patate e acciughe Ivano Ricchebono, chef del ristorante stella Michelin The Cook di Genova è stato premiato dal Norwegian Seafood Council con la nomina ad Ambasciatore dello Stoccafisso di Norvegia 2020….
Cibo 23 Settembre 2018 Stoccafisso e baccalà pari non sono anche se è sempre merluzzo Baccalà e stoccafisso, non sono uguali e vi anticipo che il bacalhau portoghese o il bacalao spagnolo non aiutano a fare chiarezza. E nemmeno vi…
Ricette 1 Agosto 2016 Ricetta. Spaghettoni con ventricelli di stoccafisso per chi ama i sapori decisi di una volta I ventricelli di stoccafisso fanno parte di quei sapori che definiamo “dimenticati” e cerchiamo di riscoprire. Parte non nobile del pesce stocco, venivano regalati…
Ricette 31 Dicembre 2012 Le migliori linguine ai tartufi di mare le fai con la ricetta facile di Gennaro Esposito State pensando a un primo piatto di mare, a un concentrato di festa, gusto e tradizione da realizzare in velocità? Inaspettatamente semplice la ricetta…
Cibo 9 Novembre 2012 Joseph Beuys, il baccalà dissalato nel fiume e le differenze con lo stoccafisso Nessuno avrebbe mai immaginato che quel giovane aviatore della Luftwaffe tedesca, giunto a Foggia presso l’aeroporto militare “Gino Lisa”, durante gli eventi bellici della…