Pizzerie 2 Novembre 2019 La buona pizza contemporanea di Cosimo Chiodi a Pietramelara Parla di coraggio e passione la pizza di Cosimo Chiodi, Patron della Pizzeria del Corso a Pietramelara, borgo medievale in provincia di Caserta. Classe…
Pizzerie 14 Febbraio 2019 Ritratti. Otello Schiavon, il pizzaiolo di Caserta di cui sentirete parlare molto Può sembrare una classica biografia da leggere guidati dall’errata convinzione di trovarsi difronte un déjà-vu da ennesimo, giovane pizzaiolo. Invece, è quasi un romanzo…
Pizzerie 11 Febbraio 2019 Napoli. Le strepitose pizze di Ciro Oliva, volto nuovo e buono della Sanità Il pioniere e il giovane della pizza. La Napoli delle pizzerie possiamo riassumerla in due passaggi. Enzo Coccia, che da piazza Garibaldi è salito…
Pizzerie 26 Aprile 2017 Pizza. La storia della vera pizzeria Da Michele in un libro tutto da gustare Persino noi che da Napoli siamo distanti millemila km sappiamo chi è, o che cos’è, l’Antica Pizzeria da Michele dal 1870. Ma siamo distanti…
Pizzerie 8 Aprile 2017 Milano. Vincenzo Capuano stupisce con la nuova pizza fritta: che sia il Re delle pizze in città? Non è che per capire meglio Vincenzo Capuano si debba vedere all’opera Vincenzo Capuano, magari di fianco a Vincenzo Capuano – ma qualcosa in…
Pizzerie 18 Gennaio 2017 Napoli. La Notizia è che la pizza di Enzo Coccia è sempre una grande pizza Enzo Coccia occupa stabilmente il primo posto di una classifica speciale: quella che assegna la primogenitura della pizza realizzata con ingredienti di qualità. Siamo…
Pizzerie 17 Settembre 2016 Diego Vitagliano fa il Maradona della pizza cioè il numero 10 Dicono che al tempo del web 2.0 le classifiche siano tutto. Non ne parliamo di quelle delle pizze e dei pizzaioli, soprattutto i giovani…
Pizzerie 8 Giugno 2016 Aversa. Apre la pizzeria 2.0 di Carlo Sammarco che tutti aspettavamo Napoli è la capitale della pizza. Non più o, almeno, non solo. In Campania se c’è il regno ora si deve parlare anche di…
Pizzerie 6 Giugno 2016 Pizza. I fritti della pizzeria Diaz a Portici sono un orgasmo che costa solo 30 centesimi Non c’è storia. Anzi, sì. Perché Simone Fortunato è un nome che non molti conoscono nel panorama delle pizzerie napoletane. Il suo locale è a…
Pizzerie 5 Aprile 2016 Pizza. Condurro, perché un altro Da Michele è possibile a Napoli Sono belle le storie della pizza e dei suoi pizzaioli a Napoli. Raccontano di intere famiglie che hanno ammaccato le pizze al banco per…
