Pizzerie 1 Aprile 2016 Enzo Coccia, il rivoluzionario della pizza napoletana contemporanea Enzo Coccia… chi è costui? Lui risponderebbe, “un pizzajuolo”. Io dico l’iniziatore della rivoluzione della pizza contemporanea napoletana. L’apertura del suo nuovo locale trend…
Pizzerie 23 Febbraio 2016 Pizza. Vincenzo Capuano da Napoli a Las Vegas con un impasto alla prova dei food blogger Com’è un impasto per una pizza mondiale? Ha provato a rispondere Vincenzo Capuano, pizzaiolo napoletano che ha preparato più di 180.000 pizze durante l’Expo2015 e…
Pizzerie 29 Gennaio 2016 Napoli. La Masardona o i tre tempi della migliore pizza fritta Cosa c’è di meglio di una buona ottima eccellente pizza napoletana al forno? Solo una pizza napoletana fritta, è chiaro. A Napoli la pizza…
Pizzerie 18 Gennaio 2016 Pizza e pomodoro che fanno innamorare in due Parùle Se amate la pizza e il pomodoro, dovete conoscere questa storia di pizze e di pizzaioli. Perché non è tutta uva quella che luccica….
Pizzerie 3 Gennaio 2016 Libro’s, cioè la pizza del campione del mondo Valentino Libro che ha aperto ad Aversa Come la immaginate una pizzeria contemporanea? Io l’ho vista ad Aversa ed è dominata da due forni in alluminio. L’ha aperta Valentino Libro, Campione…
Pizzerie 21 Dicembre 2015 Roma. La vera pizza scrocchiarella alla romana è al Buchetto dal 1929 Per mangiare una vera pizza scrocchiarella alla romana bisogna iniziare con la ciriola, perché va bene riempita con la porchetta o spalmata di marmellata….
Pizzerie 30 Novembre 2015 Pasqualino Rossi entra definitivamente nell’Elite della pizza che conta Ora non potrete più chiamarla “pizza di paese”. Elite, la pizzeria di Pasqualino Rossi e famiglia si è rifatta il look. E a me…
Pizzerie 17 Novembre 2015 Pizza e champagne è un abbinamento possibile: a volte anche a Napoli Che storia questa che oltre all’abbinamento pizza e birra c’è anche il vino. E lo champagne. Non è una novità per i fan della…
Pizzerie 13 Novembre 2015 La migliore pizza würstel e patatine Togliere la pizza würstel e patatine dai menu delle pizzerie? Tanto amata dai bambini (e non solo) quanto detestata dai pizzaioli che hanno provato…
Pizzerie 12 Novembre 2015 Da Michele che ascolta l’impasto della pizza e ama il Cilento Michele della pizzeria Pietra Azzurra è animato da un amore profondo per il suo territorio e per il suo lavoro, un amore che in…