suppli

Ape Cesare porta a Milano i supplì e gli altri classici della gastronomia romana in formato street food.  Il progetto Ape Cesare parte nel 2016 su un’ape car che sfreccia sulle strade di Milano (e non solo) e si posa negli angoli più frequentati. Eventi, manifestazioni, festival, ma anche postazioni su strada  – se no che street […]

Mentre il Mercato Centrale Milano festeggia il suo primo anno di vita, Firenze e Roma aggiungono nuove botteghe al loro carnet. Se infatti Milano registra la perdita delle empanadas di Matias Perdomo, Simon Press e Thomas Piras, Firenze e Roma acquisiscono due nomi di peso. Joe Bastianich e il suo barbeque al Mercato Centrale Firenze […]

Il supplì con le sue regole è Roma in purezza.  Eppure, anche la piccola e insana passione che dà molto piacere ai romani, risente della guerra in Ucraina.  La capitale rischia di restare senza il cibo di strada più amato insieme alla pizza, perché le scorte di olio di semi scarseggiano.  In particolare, l’olio di […]

Il supplì al telefono può considerarsi senza timore di smentita il fritto più amato dai romani e uno dei piatti più rappresentativi della cucina capitolina. Nato sulla strada, mangiato con le mani mentre si passeggia o gustato comodamente ai tavolini di una trattoria, è a metà fra il finger e lo street food. Lo scrittore […]

Questo è un post autocelebrativo del supplì, istituzione profondamente romana. Perché vincitrice della prima edizione di Supplìtiamo, gara riservata agli appassionati di riso, è Anna Tortora di Scatti di Gusto. Lo sapevamo perché ci ha già illustrato la sua ricetta del supplì vincente. Che abbiamo finalmente assaggiato alla premiazione. Avvenuta nella posto più indicato: Supplizio, […]

Sembrava un periodo di ripresa in sordina, e invece ogni giorno una novità: l’ultima in ordine di tempo riguarda Arcangelo Dandini. Il noto e amato chef romano ha preso di sorpresa tutti con un post. Su Facebook ha annunciato la chiusura del suo ristorante L’Arcangelo, tempio della tradizione capitolina a tavola. Martedi 7 luglio faremo […]

Squilli di tromba, rulli di tamburi, la collega di Scatti di Gusto, Anna Tortora si è aggiudicata la prima edizione di Supplìtiamo, gara riservata agli appassionati del riso che ti conquista. La faccenda è seria non fosse altro che Anna Tortora oltre a scrivere sa anche cucinare a quanto certifica la giuria capitanata da Arcangelo […]

Sarete già andati al Supplizio di Arcangelo Dandini, immagino. Non so voi dove andate a mangiare i supplì a Roma e se avete una vostra classifica. Un supplì e una birra sono sempre un ottimo intermezzo al locale di via dei Banchi Vecchi, in pieno centro. Per una volta mi sono allontanato dai supplì tradizionali […]