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Flamel Restaurant & Mixology Bar è un format di ospitalità svizzera contemporanea, aperto nel 2020, che occupa il piano terra dell’Hotel Lugano Dante. Situato in una delle piazze storiche dove arriva la funicolare che collega il centro alla stazione dei treni, Flamel è un locale molto moderno. Attira un target di pubblico ampio anche come fasce […]

Come annunciato con la sdegnosa dipartita da Milano, Felix Lo Basso ha aperto il suo nuovo ristorante a Lugano, in Svizzera. Anzi, per la precisione, a Sorengo, 400 metri s.l.m., ridente paesino affacciato sul laghetto di Muzzano, a pochi chilometri dal lago di Lugano. 2.159 abitanti al 31 dicembre 2023. Possiamo immaginare che qui a […]

Felix Lo Basso, lo chef che ha deciso di chiudere il ristorante stella Michelin di Milano per trasferirsi a Lugano, è un fiume in piena nell’intervista che ha rilasciato al Corriere. I punti essenziali che lo hanno spinto a sacrificare la stella Michelin sono due. Milano è una città insicura e odiosa. Il fine dining […]

L’Italia perde una stella Michelin per trasferimento del ristorante che l’ha guadagnata in un altro Paese. È Felix Lo Basso che saluta Milano e trasferisce il suo Home & Restaurant in Svizzera a Lugano. L’annuncio è dello stesso Felix Lo Basso sulla pagina Facebook del ristorante stellato. Poche righe per annunciare la novità. Felix Lo […]

Un drink a 490 franchi svizzeri, pari a 520 €, al Renaissance Bar dell’hotel Badrutt’s Palace a St. Moritz, ma non per tutti. Tra i fortunati che frequentano St. Moritz  ci sono quelli ancora più fortunati che si aggiudicano una postazione al Renaissance, il bar dell’hotel a cinque stelle e soprattutto 3 Chiavi Michelin, uno […]

Il  budino di pan di zenzero e uvetta al rum con mousse leggera speziata è una lezione di pasticceria e una ricetta per il periodo invernale. L’ha ideata il pasticcere Christophe Loeffel del ristorante 1 stella Michelin Maison Décotterd all’interno del campus di Montreux del Glion Institute of Higher Education in Svizzera. La ricetta del budino di pan di […]

In Canton Ticino, il Grotto Grassi è una rarità nel panorama dei ristoranti poco al di là del confine tra Svizzera e Italia. Lo è per la proposta gastronomica che presenta ricette della tradizione preparate con tecniche di cottura moderne. E lo è per una carta dei vini che osa, e molto, intervallando etichette del […]

Il protocollo ufficiale che l’organizzazione Gastrosuisse aveva proposto per la riapertura dei ristoranti in Svizzera è stata modificata in favore dei gestori: i clienti non avranno l’obbligo di fornire i propri dati personali quando entrano in un ristorante. Quindi in Svizzera da lunedì 11 maggio bar e ristoranti possono riaprire e sarà necessario osservare la […]