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Buoni propositi 2023: cosa si preparano a mangiare i gourmet
I buoni propositi di un gourmet per il 2023: più itameshi e pesce stagionato, provare il caffè bianco e l’olio di avocado…
Lezioni di Cocktail: drink con olio di oliva e spiriti selvatici
Stando a casa come prescritto, ma usando un metaforico cannocchiale, teniamo d’occhio quello che succede nel mondo della mixology: sono sconfinamenti
Milano. ITAshi, ristorante che significa buono, nero e piccolo anche nel prezzo
Con ITAshi possiamo individuare una prima tendenza dei nuovi ristoranti a Milano nel 2016: miniaturizzazione, bocconcinamento, mignoneria, monoporzione,
10 prodotti novità: melanzana senza semi per la parmigiana, ad esempio
Anche nell’edizione 2013, la fiera Fresh Agro-Mashov di Tel Aviv ha dato il meglio di sé. Questo mercato israeliano presenta ogni anno il top
Plastic-free. Come si sono liberati dalla plastica gli hamburger di Five Guys
Via vassoi, bicchieri, piatti, posate, cannucce per diventare plastic-free: Five Guys, insegna di hamburger e patatine, ci sta riuscendo
Il futuro al ristorante è la tariffa flat food come per i telefonini
Io ho una tariffa flat sul mio telefonino. Non potrei mai fare a meno dei 500 sms al mese. Ma ora leggo, vi confesso un po' costernata, che sta per
Nel ristorante del futuro lo chef sei tu
Cucina da sé al ristorante e preparare i piatti secondo le preferenze e l'estro del momento. È la tendenza del futuro per il ristorante customizzato oltre
Altro che home restaurant, ora va di moda il tinello dello chef
Siete rimasti fermi alla diatriba home restaurant sì - home restaurant no? Siete convinti che per vedere al lavoro uno chef e sentirsi a casa propria nel
20 tendenze cibo 2022 in Italia. Come mangeremo nel nuovo anno
Tendenze cibo sui cui scommettere in Italia nel 2022: dalle caramelle di Squid Game al pollo vegetale fino ai birria tacos virali su TikTok
Bevuta stampa con Lurisia per conoscere il futuro della mixology italiana
Lurisia ha fatto il mix. Ha mescolato un drappello di giornalisti e di bartender (ma attenzione: adesso si chiamano mixologist) con l’idea di provocare la
Non avrai altro ramen che quello verde blu con la spirulina
Se siete amanti del ramen, come lo sono i fan di Koto Ramen a Firenze, di Kisaki a Roma o di Zazà Ramen a Milano, preparatevi a una nuova sconvolgente
Hipster chef: la reticella per la barba è regola di buona cucina?
Avevo appena finito di leggere il liveblog di Eater sulla premiazione dei Giacomo Barba (James Beard's) Awards, che elencava e fotografava ben 5 chef con
Raw Food. Il crudismo è la tua nuova religione detox
Appendete la pentola al chiodo, Signore e Signori. Oggi si mangia crudo. Parlo di una delle ultime tendenze salutiste in fatto di regime alimentare, il
Champagne personalizzato. Cena stampa a Portofino per assaggiarlo
Lo champagne personalizzato cioè la Cuvée Privée è la nuova tendenza del settore. Abbiamo assaggiato quello di Massucco per Del Cambio
Pane surgelato, plancton, olio di nocciola, tonno rosso: così cambiano i ristoranti nel 2017
Quanto sono influenzati gli chef nella creazione dei piatti dalle materie prime a disposizione? La domanda segue la presentazione delle novità in casa
Ikea lancia il ristorante fai da te per andare oltre le polpette
Ikea ha deciso di cavalcare l'onda del fenomeno "food" e a Londra, nel quartiere Shoreditch, lancia The Dining Club, un ristorante fai da te. Temporary
Chef donna e cucina pop nelle 10 tendenze 2015 al ristorante di Rosanna Marziale
Forchette al ristorante pronte a santificare un inizio 2015 dedicato al mangiare buono che avrà nell'Expo di Milano il momento di massima esposizione
Guida Espresso 2012 | Vizzari, i giovani emergenti e le mode
Ferragosto. Mentre guardo questa estate sfuggirmi tra le mani, come i grani dorati della sabbia di Francavilla, tra scrittura di schede e bimbi, sono di