zeppole fritte

Siete alla ricerca del metodo perfetto per creare delle zeppole di San Giuseppe facili e veloci. Sia cotte al forno che nell’opzione più indulgente, ossia fritte, possibilmente utilizzando una friggitrice ad aria.  Questa consapevolezza deriva dal fatto che tradizionalmente si realizzano in concomitanza con la ricorrenza di San Giuseppe (19 marzo), diventando così il dolce […]

Le zeppole di San Giuseppe alla pasticceria Pantaleone di Salerno le potete acquistare doppie. Ma non come potreste pensare nella versione fritte o al forno, cioè la scelta naturale il 19 marzo. E già sulla contrapposizione fritta o al forno fiumi di byte sono stati scritti. Se peccato bisogna compiere, che sia completo e quindi […]

State cercando una ricetta infallibile per le zeppole di San Giuseppe, al forno o nella versione più peccaminosa, fritte.  Lo sappiamo perché di norma vengono preparate nel periodo di San Giuseppe (19 marzo), tanto da essere un dolce tipico della festa del papà.  Gli ingredienti principali sono la farina, lo zucchero, le uova, il burro […]

Il mese di marzo, per buona parte del nostro Belpaese, e comunque per tutto il centro-sud, vuol dire una sola cosa: zeppole. Non festa del papà, non inizio della primavera, niente poetica arietta primaverile che scaccia il rigido inverno, nulla di tutto ciò: solo zeppole. Le zeppole, come la pastiera, sono infatti praticamente l’emblema della […]

San Giuseppe è arrivato, o quasi. E con la festa sono arrivate le zeppole. Che sono un po’ il segnale della primavera che avanza. La disputa sulla possibilità che esista una zeppola diversa da quella fritta, leggi al forno (e forse escludendo lo zeppolone), non sembra sussistere. Almeno tra i puristi della ricetta tradizionale. [do […]

Le zeppole di San Giuseppe al forno sono i dolci che non possono mancare sulla vostra tavola il 19 marzo. E anche qualche giorno prima e dopo. Ne è convinto Pietro Parisi, chef contadino del ristorante Era Ora di Palma Campania. Allora è meglio partire in tempo, anzi prima, e iniziare quanto prima. Risolvete il […]

È arrivato il momento delle zeppole di San Giuseppe. Le originali le trovate a Napoli dove probabilmente sono nate in un convento: San Gregorio Armeno o Santa Patrizia. [do action=”jq”/] Fa poca differenza, l’importanza è che siano buonissime. “Moltissimi dolci napoletani sono costruiti su un “contrasto” di sapori come sanno tutti quelli che sono affezionati […]

Carnevale è arrivato e come ogni anno abbiamo già scelto la maschera che per una sera ci farà sentire un supereroe, una femme fatale, un personaggio di altri luoghi o altri tempi. Ora non resta che decidere cosa portare in tavola. Mica vorrete trascorrere il giovedì o martedì grasso senza rimpolpare la vostra nuova figura?!? […]