gennaio 2010 Archivi - scattidigusto.it

gennaio 2010

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
sabato, 30 gennaio 2010

Parigi. Grido di dolore. Questo post nasce dalla delusione. Hanno ammazzato il mio posto delle crêpes! Io dico, vado con il food-fotoreporter esaltando per due giorni un certo carrefour con un..

scattidigusto.it va sul Corriere con Cristina Bowerman

DI Vincenzo Pagano - | 5 Commenti »
sabato, 30 gennaio 2010

scattidigusto.it approda sulle pagine del Corriere della Sera grazie a Cristina Bowerman e a Francesco Arena. La foto di Cristina che ci spiega l'importanza degli elementi nella sua cucina è..

Il bon ton vieta di imboccare. O no?

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
venerdì, 29 gennaio 2010

Parigi. Lo confesso. A Paris des Chefs non ho focalizzato l'attenzione sul cibo tout court per cercare di comprendere le interazioni stabilite dalla coppia sul palcoscenico. Dove inizia il..

Food porn | Per il Presidente il maiale è meglio del viagra

DI Nico Cristiani - | Nessun commento »
venerdì, 29 gennaio 2010

Questa non la sapevo. Consumatore di viagra no, ma di maiale sì. E molto. Per cui mi fanno sorridere le

Maccioni tra rivoluzione e crisi a Londra

DI Scatti di Gusto - | 2 Commenti »
venerdì, 29 gennaio 2010

Siamo a Chelsea a due passi dal Stamford Bridge il mitico stadio dove gioca l'omonima squadra: la zona prende il nome, aulico, di World's End. Tutto un programma! Si va al ristorante di Alvaro..

Mozzarella e Parmigiano tra incudine e martello

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
venerdì, 29 gennaio 2010

Era appena iniziato il clamore per il..

Striscia la notizia è più forte di Vizzari, Bonilli e Dissapore?

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
giovedì, 28 gennaio 2010

E così Italia a Tavola ha provato a mettere allo stesso desco critici e chef per lanciare un segnale di disgelo. Ora..

Veste elegante e bio per la mostarda brevettata

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
mercoledì, 27 gennaio 2010

Parigi. Sapore e sensi, mi suona il savor&sens. E come potrei restare insensibile a un simile messaggio? Su una parete dello stand campeggia anche il marchio verde del biologico. Ma sono..

Chef-designer? Alberto Alessi dice di no agli Italiani

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
martedì, 26 gennaio 2010

A Paris des Chefs, riflettori puntati sulla coppia Pierre Hermé - Matali Crasset che mette a punto un progetto destinato a tutti gli appassionati di dolci. Il pasticciere francese non crede..

Il design va d’accordo con la qualità del cibo?

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
lunedì, 25 gennaio 2010

Parigi. Non è una novità assoluta, ma mi ha dato da pensare. A'rom è un marchio che distribuisce sciroppi per l'estate (una quarantina di gusti) e poi si è lanciata nel Bio con la..

Cracco abbandona il piatto a Parigi

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
lunedì, 25 gennaio 2010

Parigi. E' Carlo Cracco ad infiammare la platea di Paris des Chefs, l'evento giunto alla seconda edizione che si tiene in contemporanea con Maison&Objet a Villepinte. La platea gli..

Mangiare bene a Parigi in 2 con 70 euro. La sfida

DI Vincenzo Pagano - | 4 Commenti »
domenica, 24 gennaio 2010

"Capo". "Eh!". "Ma stasera mangiamo?". "No, digiuniamo per penitenza". Dopo una giornata spesa tra gli stand di Maison&Objet ci potrebbe stare anche. Un "pranzo" con una quiche au saumon, unica..

L’Incannucciata e la Buona Cucina Romana

DI Vincenzo Pagano - | 19 Commenti »
sabato, 23 gennaio 2010

Dino De Bellis è un volto noto. Lo avete visto nelle trasmissioni di Alice Tv e in giro a cucinare durante eventi e manifestazioni con Andy Luotto, l'uvi arboriano che ha dato libero sfogo alla sua..

Cristina Bowerman racconta la Bufala al Glass Hostaria

DI Vincenzo Pagano - | 20 Commenti »
giovedì, 21 gennaio 2010

Voglio fare subito il critico obiettivo. Me'co..... Queste mezzelune ripiene di cime di rapa con alici, mozzarella di bufala e bottarga di muggine mi hanno letteralmente mandato in orbita..

Falsi veleni e vera bufala, parla Gennaro D’Alessio

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
mercoledì, 20 gennaio 2010

La telenovela della Mozzarella di Bufala Campana Dop potrebbe arricchirsi di nuovi elementi. Gennaro D’Alessio, Presidente della Cooperativa Rivabianca e consigliere del..

Falsa bufala per Zaia ma vera al Glass

DI Vincenzo Pagano - | 6 Commenti »
martedì, 19 gennaio 2010

Ed ecco cadere in testa alla mozzarella di bufala un'altra tegola. Questa volta ci ha pensato il Ministro delle Politiche Agricole Luca Zaia a minare la credibilità del prodotto commissariando il..

Una Bufala al Forte dei Marmi da Lorenzo

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
martedì, 19 gennaio 2010

Lanciando l'idea di Ti racconto una Bufala ho cercato di portare all'attenzione dei gastrofanatici la mozzarella di bufala campana che secondo me è uno di quei prodotti di cui è piacevole..

Tagliatella Day e pistacchio di Bronte

DI Lorella Franci - | 8 Commenti »
lunedì, 18 gennaio 2010

Roma. Domenica 17 gennaio si è celebrato il Tagliatella Day. Ovviamente bisognerebbe andare su e giù per i colli bolognesi a cercare il posto giusto con la tagliatella da 6,5/7 mm di..

La piena delle Dop va oliata o arginata?

DI Lorella Franci - | 2 Commenti »
domenica, 17 gennaio 2010

"L'olio del frantoio mi fa paura". Scende il gelo nella sala delle conferenze del circolo della Stampa Estera a Roma dove si presenta l'ottava edizione del Premio Sirena d'Oro di Sorrento dedicato..

La ricetta dei supplì di Arcangelo in rosso e in bianco

DI Vincenzo Pagano - | 3 Commenti »
sabato, 16 gennaio 2010

Attenzione: i supplì di Arcangelo sono entrati in carta stabilmente. Uno scatto di gusto in più Roma. A volte il caso ti dà una mano per portare a casa (ehm, a..

Rigatoni e spaghettoni alla maniera di Arcangelo Dandini

DI Arcangelo Dandini - | 25 Commenti »
giovedì, 14 gennaio 2010

Lo spaghettone Cavalieri e i rigatoni Verrigni nelle tre famose ricette del ristorante Arcangelo che la critica più navigata inserisce tra i locali della nouvelle vague romana (

A Bormio, alla scoperta di pizzoccheri e bagni termali

DI Scatti di Gusto - | 8 Commenti »
giovedì, 14 gennaio 2010
Come iniziare nel modo migliore l'anno? Semplicemente unendo la gioia di sciare in un comprensorio eccellente al piacere di frequentare i bagni termali più antichi dell'arco alpino. E dove? Ma a..

La pasta al bacio di Arcangelo Dandini

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
giovedì, 14 gennaio 2010
Roma. Io il mio pusher di pasta, penso sia cosa nota, l'ho trovato a Prati, ma solo per caso. Qualche anno fa avevo un appuntamento vicino Piazza Cavour. Ben presto si era slittato verso..

Glass Hostaria | I piatti di Cristina Bowerman

DI Vincenzo Pagano - | 5 Commenti »
mercoledì, 13 gennaio 2010
Roma. Sto imparando a prendere appunti. Non..

Bowerman interpreta la Bufala al Glass di Roma

DI Vincenzo Pagano - | 4 Commenti »
martedì, 12 gennaio 2010
Roma. Curiosi di sapere cosa propone Cristina Bowerman nella serata di "Ti racconto una Bufala, ma con una stella in più"?

Un ragù express per il sabato sera

DI Vincenzo Pagano - | 6 Commenti »
domenica, 10 gennaio 2010
"Ma tu sei matto. In cucina non ci si muove più. E ora vuoi fare il ragù in tempi record e invitare anche qualcuno ad assaggiarlo?". L'idea non mi sembra fuor di senso. Ho uno strutto che urla,..

L’architettura del Glass Hostaria è firmata da Andrea Lupacchini

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
venerdì, 8 gennaio 2010
Roma. Qualche anno fa misi a punto un incrocio tra le mie due passioni: cibo e design. L'occasione mi fu data da Editrice Compositori di Bologna che mi affidò l'incarico di Vicedirettore di..

Un podio che vale una coppa

DI Vincenzo Pagano - | 9 Commenti »
venerdì, 8 gennaio 2010
Per me la coppa è sempre stato un pezzo del maiale o una pancetta arrotolata e stagionata. O almeno così mi sembra di ricordare perchè ormai da 15 anni la coppa è diventata il maiale ricavato..

Architetture del Marocco e bagni dal mondo

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
giovedì, 7 gennaio 2010
Mi piace il cibo, mi piace l'architettura e il design. Ho pubblicato per i tipi di Editions Place des Victoires due libri che sono andati in libreria a ridosso delle festività natalizie...

L’uomo che sussurrava ai maiali

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
giovedì, 7 gennaio 2010
Dici maiale e cosa immagini? Io, il prosciutto. Almeno prima di conoscere colui che sarebbe diventato mio suocero: Bruno, l'uomo che sussurrava ai maiali. Una paziente dedizione a questo animale..

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