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Stella tradizionale e stella verde. Il toto stella Michelin nell'anno 2020, e quindi della Guida Michelin 2021 che fotograferà l'annus horribilis della ristorazione causa pandemia, è complicato. Molte le variabili con gli andamenti a singhiozzo della ristorazione tra lockdown...
Barred è il ristorante dei due fratelli Palucci, dalle radici testaccine, trapiantati in una macchia urbana tra la zona di San Giovanni e Piazza Re di Roma. Barred apre nel 2016 con una visione avanguardista. Il ristorante è stato...
Asporto o consegna a domicilio. Ribadiamo che sono queste le modalità permesse in zona rossa come l'Abruzzo. E salvo varie ed eventuali, sino al prossimo 3 dicembre. Se vi assale, come accade a me, la voglia compulsiva di cucina stellata,...
La Guida Michelin 2021 sarà presentata mercoledì 25 novembre e, come ogni anno, abbiamo posto alcune domande al direttore Sergio Lovrinovich. Questo che si sta chiudendo è un anno particolarmente difficile per tutti. Difficilissimo per i ristoranti nel mondo e...
Massimo Bottura ha lamentato il disinteresse del governo italiano per il settore della ristorazione. Lo ha fatto durante la tavola rotonda organizzata mercoledì scorso da Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi). Lo chef dalla notorietà planetaria idolatrato dal ceto medio...
Ristoranti con asporto o consegna a domicilio a Firenze e in Toscana. Regione "rossa" per tradizione, la Toscana lo è diventata purtroppo anche per il Dpcm a zone, che ha decretato la chiusura di bar e ristoranti secondo le...
Santo è un ristorante – cocktail bar dal respiro internazionale nel quartiere di Trastevere a Roma. Un’identità ben definita capace di regalare una boccata di aria nuova ad una zona fin troppo battuta della Capitale. Nasce nel 2016, dopo una...
Luca Guelfi è pronto per aprire un nuovo ristorante di cucina meneghina: Dal Milanese Trattoria Bottiglieria.  Un passo di lato, parziale, rispetto ai suoi format precedenti, giocati sulle cucine internazionali e sul glamour dei locali, Canteen, Saigon, Shimokita, per fare...
L'annuncio è ufficiale: la Guida Michelin Italia 2021 sarà presentata in diretta streaming mercoledì 25 novembre a partire dalle 11.30. Una settimana e sapremo dunque quali sono le nuove stelle che illumineranno il nuovo empireo della Rossa. Un anno travagliato per...
In Cina, meglio, a Pechino, è uscita la Guida Michelin 2021. Il Paese da cui è partita la pandemia che ha messo alle corde la ristorazione in buona parte del mondo, tiene a battesimo l'uscita in piena seconda ondata del...
Asporto e consegne a domicilio sono l'unico modo per far funzionare i ristoranti e le pizzerie in zona rossa e arancione. Anche Anthony Fauci, il virologo statunitense assai poco apprezzato da Donald Trump ha invitato a servirsi dei ristoranti:...
Per un ristorante, in era Coronavirus, l’imperativo è sopravvivere. Ma fino a quando non si può ripartire in sicurezza e senza il rischio di dover chiudere di nuovo, conviene stare aperti? In altre parole: se facciamo di conto considerando...
Cosa succederà in questo Natale 2020 per bar, ristoranti, pizzerie, pub, pasticcerie? Il Natale con il coronavirus che morde e l'Italia a zone non sembra promettere nulla di buono. Premesso che ci vorrebbe la palla di cristallo per sapere cosa...
Milano e la Lombardia sono in zona rossa per cui alla voce ristorante abbiamo due possibilità: asporto e consegna a domicilio. Il quasi lockdown del nuovo Dpcm ha chiuso bar, ristoranti, pizzerie, pub nelle zone rosse e arancioni. Resiste solo...
Carter Oblio è una nuova, audace, apertura sulla scena di Roma. Nasce in via Giuseppe Gioachino Belli 21, nel cuore del quartiere Prati, pronta a stravolgere le classiche etichette. Non rappresenta la formalità talvolta ingessata di un ristorante stellato, né...